Legumbres en la dieta

Por supuesto, las legumbres secas deben hidratarse durante la cocción para poder ser consumidas y digeridas, lo cual convierte al producto listo para consumir en un alimento de gran volumen, con gran contenido acuoso, fibra y por lo tanto, con densidad calórica no elevada, a diferencia de los que muchos creemos. Entonces, las legumbres también son un ingrediente ideal en los platos de quienes desean adelgazar y nutrirse saludablemente.

Para que tengamos una idea más clara, tomaremos como ejemplo las lentejas, y te mostramos lascalorías y macronutrientes que ofrecen por porción de 1/2 taza de legumbre en seco:

Además de lo antedicho, las legumbres ...

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