Una de las vías de obtención de la vitamina D es a través de la exposición al sol. Otra forma es mediante nuestra dieta. La leche suele estar fortificada con vitamina D, y ciertas marcas de jugo de naranja también lo están. Incluso ciertos cereales también poseen dosis de esta vitamina, así que incluyendo este tipo de alimentos en nuestro desayuno, incorporaremos una cantidad saludable de vitamina D todos los días.
El pescado, en especial el grasoso, como el salmón, atún y las sardinas son excelentes fuentes de vitamina D. Una porción de 100 gramos de salmón cocido proveen de alrededor del 200% de los valores diarios recomendados de de esta vitamina. Cien gramos de hongos especialmente criados bajo luz UVB pueden ofrecer el 100% de estos valores.
Otras fuentes alimenticias de vitamina D incluyen la yema de huevo, aceite de hígado de bacalao, hígado de res, margarina, yogur y ciertos quesos. La mayor parte de las personas incorporan suficiente vitamina D para mantener buena salud ósea, pero existen suplementos para quien necesite aumentar la ingesta de esta vitamina.
Ciertos alimentos de origen animal son prácticamente los únicos que presentan esta vitamina. Entre ellos destacan los siguientes:
Leche y productos lácteos: La leche normal, no contiene vitamina D, aunque muchas veces se le añade vitamina D en proporción de unas 400 UI por litro. La leche de búfala y la leche de oveja no contiene este vitamina. No suelen llevarla los quesos frescos y los yogures, por lo que estos prácticamente no la contienen. La mantequilla no tiene vitamina D
Contienen vitamina D:
Quesos grasos : el queso suizo ( 44 UI/100g) ,Edam ( 36 UI) , Parmesano (28 UI) de Camembert ( 12 UI)
Cremas de leche ( 50 UI)
Leche vitaminada : ( 40 UI)
Leche vitaminada en polvo ( 400 UI)
Leche de cabra ( 12 UI)
Leche humana ( 4 UI)
Aceite de hígado de bacalao: Es el alimento más rico en esta vitamina ( 10.000 UI/100g) . Dos cucharadas de este aceite contienen aproximadamente 242 mg de vitamina D.
Pescado: Es el alimento que posee más vitamina D especialmente el pescado azul o los aceites de estos pescados ( Arenque ( 1628 UI), salmón (624), halibut ( 600 UI), caballa (360), UI) aceite de sardina ( 320 UI), sardinas (272 UI) atún (236 UI ) ) Otros peces con vitamina D son las anguilas, caviar, lenguado etc.)
Mariscos: Ostras (320 UI), camarones ( 152 UI), almejas ( 4 UI)
huevos de gallina:
Huevo entero deshidratado ( 188 UI)
Yema de huevo fresca cruda ( 148 UI)
Huevo entero fresco crudo ( 52 UI) .
Clara de huevo fresca ( La clara de huevo carece de vitamina D)
Yema de huevo congelada ( No tiene vitamina D)
Huevo frito entero ( No tiene vitamina D)
Huevo cocido ( No tiene vitamina D)
Huevo en tortilla ( No tiene vitamina D)
Huevo revuelto ( No tiene vitamina D)
Huevo de pata ( No tiene vitamina D)
Huevo de ganso ( No tiene vitamina D)
Huevo de pava ( No tiene vitamina D)
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Hola, gracias por tan importante informacion, haganme el fabor de enviarme a mi correo la tabla de alimentos con vitamina D,de antemano gracias
alimentos con vitamina D