
La dieta de Atkins se divide en tres etapas diferentes: etapa de inducción, etapa de pérdida progresiva de peso y etapa de mantenimiento.
Etapa de inducción: esta etapa dura 14 días y en el se busca sacar todos los hidratos de carbono de la dieta. Se tomaran los hidratos de carbono del hígado y los que están en los músculos de manera de glucógeno, esto se logra en 3 ó 4 días, luego de ello se empiezan a usar las grasas almacenadas y bajaras notablemente de peso. En esta etapa solo se podrán ingerir cerca de 20 gramos de hidratos de carbono todos los días. Al terminar esta fase notaras que tu apetito disminuyó significativamente.
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