Beneficios nutricionales del natto

Beneficios nutricionales del natto

Es rico en aminoácidos esenciales, minerales como el calcio, el fósforo, el hierro y la natoquinasa -una enzima que actúa como anticoagulante y con un posible efecto protector frente al riesgo de padecer Alzheimer-. Posee vitaminas como la riboflavina o vitamina B2 y un elevado contenido en vitamina K2, con una gran predominancia de menaquinona-7 -la forma más eficaz de esta vitamina-.

Se trata de un alimento típico de lacocinajaponesa, que posee una consistencia espesa y mucosa y

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