Soya fermentada y sin fermentar: ¿buena o mala?

soya0.1.jpg

La fermentación también crea los probióticos, las bacterias "buenas" para el cuerpo, como los lactobacilos, que aumentan la cantidad, disponibilidad, digestibilidad y asimilación de nutrientes en el cuerpo.

El ejemplo de los japoneses

La Organización Mundial de la Salud informó en el año 2000 que los japoneses, con su consumo extensivo de productos de soya fermentados, como el miso y el natto, junto con alimentos complementarios como el jengibre, las hierbas del océano y el té verde, tienen la "esperanza de vida más saludables", la mayor mundialmente.

Un estudio de un producto de so ...

Articulos Relacionados

Beneficios de la proteína de soya Beneficios de la proteína de soya
La proteína de soya se extrae de los granos de soya. Además de poseer proteínas, la soya contiene poca grasa y es libre de lactosa, por lo que se convierte en una opción para aquellas personas que sufren de intolerancia a la lactosa o las que desean bajar de peso. De igual modo, está libre ...
Beneficios del rejuvelac Beneficios del rejuvelac
¿Qué es el rejuvelac? El rejuvelac es un tónico producido en base a granos germinados de trigo, centeno o quinoa principalmente, que se dejan fermentar en agua para así obtener una bebida de tono dorado con destacados beneficios para la salud digestiva y una composi ...
Precauciones en el consumo de soya Precauciones en el consumo de soya
Lo cierto es que, si la consumes moderadamente, como debe hacerse con cualquier otro alimento, esta no tendría por qué traerte complicaciones. La soja se ha convertido en los últimos tiempos en un producto muy empleado en el mundo de la alimentación por su bajo precio, sus interesantes propieda ...
Pan de maíz, baja en calorías Pan de maíz, baja en calorías
Amasamos bien todos los ingredientes, hasta obtener una masa sedosa al tacto, llevamos a fermentar hasta que doble su volumen y luego dividimos y armamos las piezas deseadas en moldes ligeramente aceitados ó en-mantecados. Se puede hacer en molde de pan, pancitos ó hacer un rectángulo y a ...
Ensalada de soya, rica en proteína vegetal Ensalada de soya, rica en proteína vegetal
Es por esto que en esta ocasión presentamos la deliciosa y nutritiva ensalada de soya. La cual puedes aprovechar para que proporciones a tu cuerpo un alimento natural, rico en nutrientes. Ingredientes: * 200 g de carne (solomillo) * 1 tomate * 1 endibia * 1 lechuga * 200 g de s ...
Alimentos probióticos que deberíamos incluir en nuestra dieta Alimentos probióticos que deberíamos incluir en nuestra dieta
Los probióticos en palabras simples, son bacterias saludables que pueden ayudar a tratar enfermedades que van desde eczema y IBS, colesterol alto y la enfermedad de Crohn. Incluso hay estudios que demuestran que podrían ayudar a mejorar la salud mental. Alimentos probióticos para incluir a l ...