Una de las maravillas de la semilla de linaza es que contiene una sustancia que se asemeja a la prostaglandina, la cual regula la presión y función arterial, cuyos beneficios juegan un papel importante en el metabolismo de las grasas, del calcio y de la energía.
El lino es el único alimento que bloquea el camino del estrógeno y tiene un efecto estimulador sobre éste. Ello se debe a que contiene esa rara combinación de un estrógeno débil y un ácido graso omega-3.
Las semillas de lino poseen gran cantidad de fibra dietética, son la fuente vegetal más rica que se conoce de ácidos grasos Omega 3 y la fuente más rica de estrógenos débiles, lo que la convierte en un superalimento. El lino también puede reducir el estrógeno en las células grasas, limitar el efecto de estímulo del estrógeno, prolongar el período menstrual y aumentar el número de transportadores de estrógeno. Los fitoquímicos llamados lignanos, son potentes anticancerígenos.
Su cantidad de fibra es superior a cualquier otro cereal y por ello es muy aconsejable en dietas para la reducción de peso, parareducir el colesterol y prevenir el estreñimiento. El Omega 3 queposee el lino, supera al del pescado o a cualquier vegetal o cereal. Y los lignanos actúan en la prevención del cáncer de mama y colon y estos estan al alcance de toda las personas simplemente con añadir semilla de linaza molida a sus dietas.
Las Ligninas de acuerdo a investigaciones científicas, luchan contra los químicos causantes de los tumores cancerosos y bloquean a los receptores de estrógeno, lo cual podría reducir el riesgo de cáncerde colon, cáncer de pulmón, cáncer de próstata, cáncer de mama.
La linaza o semillas de lino tienen un efecto beneficioso en otras enfermedades:
La presencia de betacarotenos, tienen un efecto protector gástrico, si se quiere aliviar síntomas gástricos como acidez o gastritis, se puede utilizar la mezcla anterior tomada durante todo el día.
Estas mismas propiedades son beneficiosas para el aparato respiratorio -en casos de anginas o inflamación de garganta- y para el aparato urinario – en casos de cistitis-.
Las semillas de lino, tienen propiedades antibacterianas, lo cual la hacen indicada para la protección y cuidado de la piel, mediante cataplasmas calientes, ya sean con suaceiteo con su harina y son indicadas para forúnculos, eccemas o quemaduras.
como tomarlo:
Triturar las semillas de lino con un molinillo de café y tomar 25 gramos al día incorporadas a los panes caseros, bollos o bizcochos, mejor integrales. También se puede mezclar en zumos de frutas yogurt, salsas, ensaladas sopas, etc.
Nota: Es importante triturar las semillas, ya que de ese modo se rompe su dura capa exterior, lo que permite que las enzimas humanas tengan un mejor acceso a los elementos beneficiosos contenidos en las semillas de lino.
No es aconsejable tomar mas de una cucharada al dia preferentemente en ayunas
Algunos datos a tener en cuenta
Debido a su alto contenido en aceite, puede reemplazar una proporción de materia grasa en recetas.
Los productos de panadería con lino molido se oscurecen más que aquellos con sólo agregado de aceite.
La adición de mucho lino puede resultar un producto horneado de menor volumen.
En los panificados industriales le agregan gluten para contrarestar ese efecto.
Cuando se agrega lino en preparaciones, debe agregarse más cantidad de líquido.
El aceite de lino que se podría utilizar es aquel que reúne las siguientes características: la semilla tiene que ser proveniente de cultivos orgánicos preferentemente de zonas frescas del país, extracción realizada en frío, sin refinar, envasado en recipientes de vidrio oscuro y conservado en la heladera, ya que el calor tiene, durante la formación de aceite dentro de la semilla, una influencia negativa sobre los porcentajes de Omega 3.
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He leido otros vinculos y tiene el mismo contenido que su artículo. Pueden explicarme en que consiste la propiedad del lino de bloquear el camino del estrógeno. Gracias