Batidos naturales

Una manera sana y divertida de aportar a los más pequeños todo tipo de vitaminas es a través de los Batidos naturales preparados a base de frutas.

Los batidos se componen de dos ingredientes imprescindibles: los lácteos como la leche o el yogur y la fruta.

Si necesitas una razón para prepararlos, te diré que al contener los lácteos aporta el calcio necesario para el desarrollo óseo, es más, con un vaso diario se cubriría la tercera parte que necesita el organismo.

En cada estación podemos preparar distintos tipos de batidos según la fruta de la temporada, por lo que siempre podremos dar a los niños y disfrutar nosotras mismas de productos caseros y de calidad.

En la fruta podemos encontrar distintos tipos de vitaminas además de fibra. Por ejemplo:

• Vitamina A la obtenemos de los melocotones, el melón o las cerezas.
• Vitamina B se obtiene de los cítricos e higos entre otras frutas.
• Vitamina C la encontramos también en los cítricos y en las fresas.

Por todas estas razones los batidos son ideales en la alimentación de nuestros hijos y en la nuestra propia.

Mezclando distintas frutas podemos tener en un sólo vaso todo tipo de vitaminas y, en el caso de que no guste alguna, se puede enmascarar los sabores con otras frutas o con siropes naturales o azúcar.

Sólo tenemos que mezclar los ingredientes (fruta, lácteo y azúcar al gusto) y batir hasta conseguir una crema líquida, que después serviremos o podemos dejar enfriando en la nevera.

Otros batidos deliciosos y nutritivos:

Batido de fruta tropical

Ingredientes:

1 Papaya
zumo de una naranja
18 piezas de fruta de la pasión o maracuyá
2 hojas de Gelatina
180 ml Nata
20 ml jerez dulce (opcional)
300 ml Leche
Preparación:

Cortar la papaya y desechar las semillas. Extraer la pulpa con una cuchara redonda para formar bolitas y regar con el zumo de naranja. Reservar.

Abrir los frutos de la pasión y extraer la pulpa, licuarla hasta obtener 250 gr de pulpa. Mezclar la pulpa con el jerez dulce. Reservar.

Paso 2
En un cazo mezclar la leche y el Azúcar y calentar sin que llegue a hervir. Dejar reposar unos minutos y añadir las láminas de gelatina previamente remojadas en Agua fría. Remover hasta que se disuelvan y enfriar al baño María.

Paso 3
Montar la nata e incorporarla a la leche. Añadir la pulpa de la fruta de la pasión. Mezclar bien, si se prefiere, se puede añadir más azúcar al gusto.

En cuatro recipientes de cristal poner en el fondo unas bolitas de papaya, verter una capa de la crema y repetir el proceso, terminando con la crema.

Adornar con un trozo de papaya y enfriar dos horas en el frigorífico antes de servir.

Batido de melón

Ingredientes:

1 Melón amarillo
2 tzas de Leche evaporada
1 tza de leche condensada
2 tza de agua
1/2 tza de azucar
1/4 tza de vainilla
Preparación:

Dividir todos los ingredientes en dos partes iguales, luego licuar.
Congelar como por tres horas, transcurrido este tiempo licuar nuevamente. Sirva inmediatamente.
Disfurtará de un batido espumoso de melón

Batido frío de tomate, pepino y limón

Ingredientes:

4 tomates de ensalada maduros.
1 Pepino grande.
1 diente de Ajo.
½ Pimiento verde.
½ Limón.
4 cucharadas de Aceite de oliva.
Sal.
Preparación:

Pasamos por la batidora el tomate, el pepino pelado, el diente de ajo también pelado, el medio pimiento verde sin pepitas y el zumo de medio limón todo recién sacado de la nevera para consumir frío.

Si queremos que nos quede una crema fina la pasamos por un colador de rejilla fina.
Una vez triturada y colada añadimos unas cucharadas de aceite de oliva y de sal y removemos con cuidado para que el batido quede ligada y cremoso (si nos quedase demasiado espeso añadimos un poco de Agua fría casi helada y volvemos a poner a punto de sal) Servimos en vasos fríos.

Podemos acompañar de una brocheta con picatostes de Pan con un chorrito de aceite de oliva y unos trocitos de Queso de cabra junto con algún trozos de verdura a modo de guarnición.

Batido de plátano con chocolate

Ingredientes:

200 gramos de Plátanos pelados.
50 gramos de azúcar.
½ litro de Leche.
½ litro de Helado de vainilla.
400 gramos de Cobertura de chocolate negro.
Virutas de chocolate.
Preparación:

Pelamos los plátanos y reservamos 12 rodajitas para decorar.
El resto del plátano pelado, troceado y junto con la leche y el azúcar, lo trituramos en un vaso alto de batidora hasta formar una crema.

A continuación añadimos el helado de vainilla y seguimos triturando hasta formar una crema homogénea y fría.

Deshacemos la cobertura de chocolate al baño maría, y con esa cobertura caliente llenamos el fondo de la copa.

Sobre la crema de chocolate caliente vertemos el batido de plátano frío y decoramos con unas brochetas de plátano y virutas de chocolate.

Batido de Fresas

Ingredientes:

400 gr. Fresa
125 ml. Nata líquida
Azúcar (al gusto)
Preparación:

Podemos comprar las fresas en temporada y congelarlas ya limpias y si las troceamos, se pueden batir sin descongelar Es muy sencillo; lavamos las fresas y las quitamos las hojas.

Mientras se escurren, ponemos en la batidora el bote de nata bien frío y tres ó cuatro cucharadas de azúcar (según), añadimos las fresas y batimos hasta que tengan la consistencia de la nata montada.

Servimos en copa de helado y comemos con cucharita, pero si no logramos el espesor deseado, lo servimos en vaso alto y lo tomamos con pajita.

Batido caliente de chocolate

Ingredientes:

1 litro de Leche
4 cucharadas de Cacao en polvo
4 cucharadas de Miel
Preparación:

Calentar la leche. Unir la miel con el cacao, añadir la leche despacio para que todo se mezcle bien.
Tomar muy caliente en invierno antes de acostarse

Batido de yogur y plátanos

Ingredientes:

1 vaso de néctar de Plátano
1 vaso de Zumo de naranja
60 cl de Yogur
Preparación:

Se mezclan bien los ingredientes en una batidora y se mete al frigorífico para servirlo frío. Este batido de yogur se puede hacer también con melocotón, piña, etc.

BATIDO DE TRES FRUTAS
1 plátano.
1 melocotón troceado.
4 fresas.
300 ml de zumo de manzana.
Una pizca de canela

Preparación:
Pon todos los ingredientes en la batidora y bátelos hasta que quede todo como una crema.
Sirvelo en vasos helados o con hielo (si tu batidora pica hielo, puedes añdir hielo al batir la mezcla).

BATIDO DE FRESAS 2
250 gramos de fresas.
125 ml de leche.
1 yogur de fresa.

Preparación:
Pon todos los ingredientes en la batidora y bátelos hasta que quede todo como una crema.
Sirvelo en vasos helados o con hielo (si tu batidora pica hielo, puedes añdir hielo al batir la mezcla).

Otro BATIDO DE PLÁTANO
120 ml de leche.
1 plátano.
1 yogurt natural o de frutas.
5 ml de miel.
1-2 cucharadas grandes de helado de vainilla o de yogurt.

Preparación:
Pon todos los ingredientes en la batidora y bátelos hasta que quede todo como una crema.
Sirvelo en vasos helados o con hielo (si tu batidora pica hielo, puedes añdir hielo al batir la mezcla).

BATIDO DE FRUTAS TROPICALES CON LECHE DE SOJA
Ingredientes:
-110 gr de plátano
-100 gr de mango
-50 gr de papaya
-50 gr de piña
-1 dl de leche de soja
-200 gr de naranja

Preparación:
1. Exprimir las naranjas y reservar el zumo.
2. Pelar el plátano, la piña, la papaya y el mango y juntarlos en un mixador.
3. Triturar las frutas agregando poco a poco la leche de soja y el zumo de naranja.
4. Servir en las copas o vaso alto.
5. Calentar el azúcar hasta que llegue a punto de caramelo. Agregar el ron havano y dejar que reduzca el alcohol. Agregar un chorrito de limón para que no cristalice el caramelo.
6. Agregar el caramelo y remover el batido.

BATIDO DE FRUTAS DEL BOSQUE 
Ingredientes :
300g de grosellas (congeladas si no es la temporada)
150g de frambuesas
2 CS de azúcar
1 pizca de canela
1/2 litro de leche descremada

Preparación:
Lavar y desgranar la grosellas y las frambuesas.
Pasarlas por el pasapurés, evitando que queden pepitas.
Añadir el azúcar y la canela.
Diluir la leche.
Servir frío en un gran vaso de cóctel.