Receta de ensalada de tofu y espinacas

- Sal

Para el aderezo

- 4 cucharadas de aceite de oliva

- 2 cucharadas de salsa de soja (opcional)

- 1 cucharada de vinagre de manzana

Modo de preparación de la ensalada de tofu y espinacas

Tuesta los piñones unos minutos en la sartén -sin aceite-, dando vueltas constantemente, para que no se quemen y reserva.

Corta el tofu en dados y rocíalos con la salsa de soja diluída en un poco de agua. En una plancha caliente, asalos por los dos lados y retira del fuego.

Lava bien las espinacas y ponlas de base, repartidas en los platos que se vayan a utilizar, corta la zanahoria, la ...

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