Pasteurización de la leche, mitos y verdades

Pasteurizacion de la leche

Mito No. 1: la pasteurización de la leche NO provoca intolerancia a la lactosa ni reacciones alérgicas. Error: tanto la leche cruda como la leche pasteurizada pueden causar reacciones alérgicas en personas sensibles a las proteínas de la leche.

Mito No. 2: la pasteurización reduce el valor nutricional de la leche. Error. no es así como mencionamos antes.

Mito No.3: la pasteurización significa es seguro dejar la leche fuera del refrigerador por más tiempo. Error: debe tenerse el mismo cuidado con una que con otra.

La leche es un alimento tan rico en términos de nutrición y a la vez tan universalizado y econó ...

Articulos Relacionados

Mitos y verdades de la mesoterapia Mitos y verdades de la mesoterapia
Por eso es que hoy intentaremos echar algo de luz sobre los mitos y verdades de la mesoterapia. Hay algo que no se puede discutir: La mesoterapia es efectiva para combatir la celulitis, flaccidez y para eliminar depósitos grasos en casos en obesidad. Los medicamentos que se inyectan son en s ...
Beneficios del agua de coco: mitos y verdades Beneficios del agua de coco: mitos y verdades
Esta cáscara recubre una suave, blanca, deliciosa y, como veremos hoy, muy nutritiva pulpa de exquisito aroma. El agua de coco es el líquido que contiene el fruto. Si dice que cuanto más verde sea, más abundante y rica en nutrientes será el agua. El resultado es una bebida perfecta para sac ...
Mitos y verdades de las bayas de goji Mitos y verdades de las bayas de goji
Es verdad que las bayas de goji pasaron de ser un alimento desconocido a ser una planta medicinal con propiedades sobresalientes, quizás debido a una excelente campaña de marketing y publicidad, y tal vez por esa misma razón es que tiene algunos detractores que afirman que las bayas de goji s ...
Mitos y verdades sobre las calorías Mitos y verdades sobre las calorías
Es cierto que los alimentos con mayor cantidad de grasas son altamente calóricos y probablemente traigan consigo un aumento de peso. Pero hay que tener cuidado a la hora de elegir una dieta en base a conceptos que no son totalmente ciertos. Entonces, ¿qué debemos tener en cuent ...
Mitos y verdades sobre alimentos comunes (III) Mitos y verdades sobre alimentos comunes (III)
Existe no uno, sino muchos estudios que han demostrado que las dietas altas en azúcar (variados, a partir de una serie de fuentes diversas, incluidos los alimentos lácteos y frutas), suelen tener mayores niveles de micronutrientes como calcio, riboflavina y vitamina C que las dietas bajas en azú ...
Alimentos light: mitos y verdades Alimentos light: mitos y verdades
¿Qués es un alimento light? para ser light un producto necesita partir de un alimento que ya se encuentre en el mercado y contener 30% menos calorías que éste. Según esto, un alimento light no se asocia a producto que adelgace por sí sólo, sino que conlleva una reducción un tanto signific ...