Todos sabemos que el maíz y los guisantes, son los dos alimentos son mas comunes en nuestra cocina e ingredientes de muchos de nuestros platos, sean en las ensaladas naturales, ensaladillas rusas, tapas y comidas principales.
Este artículo muestra las diferencias nutricionales clave entre el maíz y los guisantes, permitiendo comprender mejor cómo cada alimento puede contribuir a una dieta equilibrada.
Ambos alimentos tienen sus propias virtudes nutricionales. Mientras que el maíz puede ser una buena fuente de energía, los guisantes destacan por su contenido proteico y de fibra. Incluir ambos en la dieta puede aportar una amplia gama de nutrientes esenciales.
Frescos, congelados o en botes de conserva, el maíz y los guisantes están siempre presentes.
Antes de decidir que plato preparar hoy y que ingrediente agregar, conozca, a continuación los nutrientes que aportan cada uno a tu salud y decida por el alimento que mejor te conviene:
Las comparaciones corresponden a ½ taza de los alimentos en conserva.
Si estas buscando alimentos que ayuden a formar calcio en el organismo, el fosforo es uno de los nutrientes que no puede faltar a tu dieta.
Maíz: Un Clásico en la Dieta
El maíz es una fuente importante de carbohidratos y calorías. Aporta:
- Carbohidratos Complejos: Ofrece una fuente significativa de energía a través de carbohidratos complejos, siendo una excelente opción para la energía a largo plazo.
- Fibra Dietética: Aunque el maíz es bajo en fibra, esta contribuye al buen funcionamiento intestinal y la sensación de saciedad.
- Vitaminas y Minerales: Contiene cantidades moderadas de vitaminas B y minerales como el magnesio y el fósforo.
Guisantes: Poderosos y Nutritivos
Los guisantes, también conocidos como arvejas o chícharos, son ricos en varios nutrientes esenciales:
- Proteínas Vegetales: Son una excelente fuente de proteínas vegetales, lo que los hace valiosos en dietas vegetarianas o veganas.
- Fibra Dietética: Los guisantes son altos en fibra, lo que ayuda a la digestión y puede contribuir a la salud del corazón.
- Vitaminas y Minerales: Son ricos en vitamina K, vitamina C, manganeso, hierro y otros nutrientes esenciales.
Comparando los Valores Nutricionales:
Proteínas: Los guisantes contienen más proteínas que el maíz.
Fibra: Los guisantes tienen un contenido mucho más alto de fibra que el maíz.
Calorías: El maíz puede tener más calorías que los guisantes debido a su mayor contenido de carbohidratos.
Uso en la Dieta:
- El maíz es versátil y se utiliza en una variedad de platos, desde ensaladas hasta salsas y tortillas.
- Los guisantes, frescos o congelados, se usan en guisos, ensaladas, sopas o incluso como guarnición.
Para quien sufre con hipertensión, los guisantes tienen más cantidad de sodio. Para controlar la tensión, mejor optar por el maíz, que tiene 260 miligramos, en cuanto los guisantes tienen 560 miligramos.
En relación a las proteínas, los guisantes tienen más cantidad de este nutriente; 5,3 gramos mientras el maíz tiene solamente 2,3 gramos.
Cuanto a los carbohidratos, necesarios para dar la energía que nuestro cuerpo necesita para realizar sus tareas, prefiera los guisantes: tiene 22 gramos mientras el maíz tiene 15 gramos de carbohidratos.
Para el mal funcionamiento del intestino, nada mejor que las fibras. Si sufres con el estreñimiento, el alimento indicado para ti es el guisante; tiene 4,5 miligramos y el maíz tiene 4,3 miligramos.
¿Y cuanto a las calorías? El maíz es sin dudas menos calórico. El maíz tiene 83 calorías y los guisantes 109 calorías.
Beneficios de los Guisantes:
Salud Digestiva: Su alto contenido de fibra favorece la salud intestinal, previniendo el estreñimiento y apoyando el equilibrio de la flora intestinal.
Control de Peso: La fibra en los guisantes puede contribuir a una sensación de saciedad, lo que podría ayudar en la gestión del peso al reducir el apetito.
Salud del Corazón: La presencia de antioxidantes y nutrientes como la vitamina K y la vitamina C puede promover la salud cardiovascular al reducir el riesgo de enfermedades del corazón.
Beneficios del Maíz:
Fuente de Energía: Su contenido de carbohidratos complejos proporciona energía sostenida, siendo una opción adecuada para mantener niveles de energía estables a lo largo del día.
Antioxidantes: El maíz contiene antioxidantes como luteína y zeaxantina, que pueden proteger los ojos de los daños causados por los radicales libres y reducir el riesgo de enfermedades oculares.
Salud de la Piel: Los nutrientes presentes en el maíz, como la vitamina C y el betacaroteno, pueden ser beneficiosos para la piel, ayudando en la producción de colágeno y manteniendo la elasticidad.
Todos estos consejos son solo orientativos y los pacientes con problemas de nutricion deben consultar a un nutricionista o dietista titulado para recibir las indicaciones dietéticas más adecuadas en cada caso. No inicie ninguna dieta no convencional sin consultar previamente con un profesional de la salud.
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