Dieta para anemia ferropénica

La anemia ferropénica es la forma más común de anemia.

Los glóbulos rojos llevan oxígeno a los tejidos del cuerpo. Los glóbulos rojos saludables se producen en la médula ósea. Éstos se movilizan a través del cuerpo durante 3 a 4 meses y luego partes del cuerpo eliminan los glóbulos viejos.

El hierro es una parte importante de los glóbulos rojos. Sin este elemento, la sangre no puede transportar oxígeno eficazmente. Su cuerpo normalmente obtiene hierro a través de la alimentación y reutilizando el hierro de los glóbulos rojos viejos.

Usted presenta anemia ferropénica cuando las reservas de hierro de su cuerpo bajan. Usted puede tener deficiencia de hierro si:

Pierde más glóbulos sanguíneos y hierro de lo que su cuerpo puede reponer.
Su cuerpo no hace un buen trabajo de absorción del hierro.
Su cuerpo puede absorber el hierro, pero usted no está consumiendo suficientes alimentos que contengan este elemento.
Su cuerpo necesita más hierro de lo normal (por ejemplo, está embarazada o amamantando).

La pérdida de hierro puede deberse a sangrado. Las causas comunes de sangrado son:

Períodos menstruales frecuentes, prolongados o abundantes
Cáncer de esófago, estómago o colon
Várices esofágicas
Uso prolongado de ácido acetilsalicílico (aspirin), ibuprofeno o medicamentos para la artritis, lo cual puede causar sangrado gastrointestinal
Úlcera péptica

Es posible que el cuerpo no absorba suficiente hierro de la dieta debido a:

Celiaquía
Enfermedad de Crohn
Cirugía de derivación gástrica
Tomar demasiados antiácidos que contengan calcio

Es posible que usted no obtenga suficiente hierro en la dieta si:

Es un vegetariano estricto.
Es un adulto mayor y no consume una alimentación completa.

Dieta para anemia ferropénica. Además de consumir hierro en suplementos dietarios, la dieta ha de contemplar alimentos que ayuden al organismo a asimilarlo a la vez que aporten este mineral en cantidades beneficiosas.

Ante todo tienes que saber que el hierro contenido en los alimentos de origen animal se llama hierro hemo y es de fácil absorción, mientras que el aportado por vegetales es el hierro no hemo, que necesita de otros nutrientes para que el organismo pueda absorberlo en su totalidad. La vitamina C y las proteínas fomentan la absorción de hierro alimentario, por su parte el ácido oxálico, taninos y fitatos, la dificultan.

Indicaciones dietarias dieta para anemia ferropénica

-Cuando se padece de anemia ferropénica hay que comer hígado cada 10 a 5 días.

-Las legumbres han de acompañarse con alimentos ricos en vitamina C (vegetales o frutas frescas) o proteínas (carne, pescado, huevo) para que el organismo pueda absorber el hierro no hemico.

-Los germinados son mucho más ricos en hierro que los vegetales ya crecidos, por ello cuando consumas ensalada puedes agregar por ejemplo brotes de soja.

Ejemplo de dieta para anemia ferropenica:

?   Desayuno: leche con cereales (muesli por ejemplo) y vaso de zumo de naranja fresco.
?   Comida: hígado con cebollitas, lentejas con vegetales y de postre ensalada de frutas.
?   Merienda: tostadas integrales con queso, licuado con leche.
?   Cena: ensalada variada con germinados, tomates rellenos con atún y de postre yogur con frutas.