La patata Yacon (Smallantus sonchifolius) también es conocida como ?patata diet? debido a sus bajas calorías. Esta raíz es originaria de los Andes y, además de ser una excelente opción para quien necesita controlar el peso, cuenta con innúmeros beneficios para el organismo.
Ellegumbrecuenta con fibras, actúa contra la inflamación intestinal, reduce el colesterol. Conozca, a continuación, todos los beneficios de la patata de moda, la Yacon:
Yacon es rica en inulina, una sustancia que actúa como fibra alimentar soluble en el organismo. Durante la digestión, la sustancia se transforma en un tipo de gel, capaz de hacer la absorción de la glucosa más lenta. Este efecto aumenta la sensación de saciedad y reduce el hambre, el resultado es que comes menos y adelgazas más.
La patata también es beneficiosa para las inflamaciones intestinales, como Colitis, ya que tiene reservas de azucares no digeribles llamados oligofructose que sirven de comida para bacterias que habitan en el ambiente intestinal, trabajando a favor a nuestras defensas. Actúan como prebióticos.
Los prebióticos mejoran y aceleran el funcionamiento intestinal y la capacidad de absorción del colesterol. Hay pesquisas que verificaran una reducción de 10-15% de colesterol.
La patata Yacon puede ser consumida fresca como una fruta (ella sabe a pera de agua, pese a que tenga aspecto de patata), así como en ensaladas, zumos, sopas, purés y mermeladas.
Las propiedades del yacón lo hacen un alimento perfecto para los diabéticos y para personas en dietas.
Contiene, en su mayor porcentaje, agua y carbohidratos. Los azúcares que contiene esta raíz no son asimilables por el cuerpo, estas son llamadas Inulina y Oligofructuosa, y tienen un bajísimo contenido de calorías.
Estos oligosacáridos también tienen una importante misión en el tracto digestivo, reducen el riesgo de padecer arteriosclerosis y osteoporosis, porque mejoran la disponibilidad del calcio.
Las hojas también se utilizan para elaborar un té muy preciado en Japón, ya que ayuda a tratarcasos de diabetes; este té aumenta el nivel de insulina en la sangre y reduce el nivel de glucosa, ayudando a las personas diabéticas.
Las hojas tienen propiedades hipoglicemiantes, es decir que cuando se toma una infusión de las hojas del yacón se logra reducir la concentración de la glucosa en la sangre, de esta manera las personas diabéticas sienten alivio porque la glucosa es reducida en su concentración.
Dentro de los beneficios terapéuticos que presenta el yacón, se pueden mencionar laspropiedades para adelgazar. Por su contenido en fibra y especialmente inulina, elyacón brinda saciedad, reduciendo el hambre.
También puede corregir desordenes estomacales bastante comunes como acidez,indigestiones y trastornos gástricos. Mejora la asimilación del calcio. Estimula la síntesis de vitaminas del complejo B. Aporta bajo contenido calórico. Fortalece la respuesta del sistema inmunológico y previene infecciones gastrointestinales.
Todos estos consejos son solo orientativos y los pacientes con problemas de nutricion deben consultar a un nutricionista o dietista titulado para recibir las indicaciones dietéticas más adecuadas en cada caso. No inicie ninguna dieta no convencional sin consultar previamente con un profesional de la salud.
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Como se debe consumir el yacon y a que hora del d
me gustaría saber mas de frutas plants y para q sirven en el cuerpo sistema nervioso en general para mujere y hombres ancianos y niños
grazie x todo lo q me enviaran q Dios los bendiga siempre señores de buena salud
Quiero saber como preparo el yacon para bajar de peso, y por cuanto tiempo lo consumo? Gracias.
Durante cuanto tiempo lo tomo..Saludos