Torta de repollo, baja en grasa

Esta es un rica receta de repollo. Brinda la oportunidad de variar nuestras comidas, además de que puedes aprovechar la oportunidad de obtener los beneficios que te ofrece el repollo. Esta tiene bajas calorías y poca grasa.

Ingredientes:

1 libra de repollo 2 cucharadas de vinagre de frutas o aceto bálsamico 3 cucharadas de mantequilla o aceite de girasol o de olivas 3 cebollas largas, verdeo, puerros picaditas o cebolla de huevo o cabezona 1 taza de leche 1 cucharada alta de perejil fresco, picadito 8 cucharadas de queso parmesano , o algún queso duro para rallar no salado 4 huevos enteros 2 cucharadas de miga de pan de sal 1 pizca de sal salsa de tomate o de mostaza o bechamel , para acompañar

Preparación:

Puede pasar las hojas enteras del repollo por agua hirviendo y el vinagre, dejarlas allí por 5 minutos o picar antes finamente y colocarlas en el agua hirviendo, escurrir y reservar.

En un sartén y a fuego medio, incorporar las dos cucharadas de mantequilla o aceite para sofreir la cebolla, cuando haya dorado pasarla a un bol o tazón e incorporarle el repollo, la leche, el perejil, el queso y los huevos ya batidos. Usar un molde en forma de corona engrasado con la cucharada de mantequilla restante y espolvoreado con migas de pan verter la mezcla, espolvorear la superficie con migas de pan.

Llevar a un horno precalentado a 165 C. ( 325 F.) por 30 minutos, o hasta que veas que la torta esta bien cuajada. Servir roceada por salsa de tomate o de mostaza o salsa bechamel.

Lo puedes acompañar con carnes,pescados o Aves.