Etiquetas de la comida, qué es lo que no nos dicen

“Contenido en grasa”:El (M.G.E.S.) que suele encontrarse en algunos quesos y que significa Materia Grasa del Extracto Seco, hace referencua a la cantidad de queso que queda tras extraer toda el agua.

“Fuente de”, “alto contenido en”: Para que los alimentos puedan llevar legalmente esta etiqueta deben al menos un 15% del nutriente que publicitan en el primer caso y un 30% en el segundo.

“Aroma”: Los aromas son artificiales, no salen de forma natural. Para que un yogur, por ejemplo, pueda tener un aroma natural a una fruta determinada, debería estar etiquetado como “con fresas” por ejemplo. En este caso, el aroma sí podemos sospech ...

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