Receta torta de jengibre
13 Mar, en Bolleria, por Escarlata
En todas partes se conocen los tradicionales hombrecitos de jengibre, hoy haremos una torta con jengibre, que bien podría ser pariente del famoso hombrecito. Si bien es tradicional en la época de Navidad sobre todo en Inglaterra, Suecia, Alemania o Estados Unidos, nada nos impide disfrutar de esta torta o pan el resto del año.
Ingredientes:
½ taza de miel de caña o de maíz
¼ taza de azúcar
¼ taza de mantequilla derretida
1 huevo
1 2/3 tazas de harina
1 cucharadita de levadura en polvo
½ cucharadita de sal
1 cucharadita de jengibre
2 cucharaditas de canela
1 cucharadita de clavo de olor molido
1 cucharadita de bicarbonato de soda
½ taza de agua hirviendo
Preparación:
En un recipiente, mezcla la miel con el azúcar y la mantequilla, bate el huevo y agrégaselo. Tamiza la harina junto con la levadura, la sal y agrega a la mezcla anterior. Remueve bien para luego incorporar el jengibre, la canela, el clavo de olor, el bicarbonato y el agua. Mezcla nuevamente y vierte en un molde previamente engrasado con mantequilla.
El molde deberá ser rectangular de unos 25 centímetros por 15 y de unos 5 de profundidad. Mételo en el horno durante 45 minutos a 165º.
Puedes decorar la torta con un glaseado de naranja o simplemente servirla con crema de leche doble batida.
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