Una receta muy liviana a base de pescado y algunas verduras. Hoy usamos la lisa, un tipo de pez que habita en las costas donde desembocan los arroyos y ríos, en algunos lugares la podremos encontrar con el nombre de liza o lisa negrona.
Podemos comprar en la pescadería, pero si en vuestra familia hay alguien que guste de la pesca seguramente apreciará este plato.
Ingredientes (para cuatro personas):
4 piezas de pescado tipo lisa
8 fetas de tocino ahumado
500 gramos de patatas cortadas en láminas
1 cucharada de aceite de oliva
1 berenjena chica
1 cebolla
200 gramos de chorizo picado
8 tomates secos
Tomillo
Sal
Pimienta
Preparación:
Limpia y corta la berenjena, la cebolla y el chorizo en cubitos, pica el tomate en trozos más grandes mezcla todo en una fuente, agrega algo de tomillo y condimenta con sal y pimienta a gusto.
Con los pescados ya abiertos y limpios, condiméntalos por dentro y por fuera, toma la mitad de la preparación anterior y rellena cada uno de los pescados agregando además dos fetas de tocino también.
Mezcla las patatas con el resto del relleno, agrega el aceite, sal, pimienta y mezcla. En una fuente para horno (es mejor forrada con papel de aluminio o papel encerado), pon la mezcla anterior y encima de ella los pescados.
Lleva al horno precalentado con unos doscientos grados y cocina por media hora o hasta que se hayan cocido bien los pescado.
Receta 2 de Lisa al Horno:
Ingredientes:
- 4 filetes de lisa
- 2 limones (zumo)
- 3 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- Sal y pimienta al gusto
- Rodajas de limón (para decorar, opcional)
- Papel de aluminio
Instrucciones:
Precalentar el horno: Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
Preparar los filetes de lisa:
Lava los filetes de lisa y sécalos con papel de cocina. Colócalos en una bandeja para horno forrada con papel de aluminio.
Marinado:
En un tazón pequeño, mezcla el jugo de limón, el ajo picado, el perejil fresco picado, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Vierte esta mezcla sobre los filetes de lisa, asegurándote de cubrirlos completamente. Deja marinar durante 10-15 minutos para que los sabores se mezclen.
Hornear:
Cubre la bandeja con papel de aluminio o tapa la fuente con papel de aluminio, y hornea en el horno precalentado durante unos 20-25 minutos, o hasta que la lisa esté cocida y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Servir:
Una vez que la lisa esté lista, retírala del horno. Puedes decorar con rodajas de limón y un poco más de perejil fresco picado antes de servir para darle un toque fresco.
Acompañamiento:
Puedes acompañar la lisa al horno con una guarnición de tu preferencia, como arroz, verduras al vapor o una ensalada fresca.
¡Listo! Esta receta de lisa al horno es sencilla de preparar y proporciona un plato principal sabroso y saludable.
Recuerda ajustar los tiempos de cocción dependiendo del grosor de los filetes de lisa, ya que pueden variar. Disfruta de este plato junto a tus acompañamientos favoritos y compártelo con amigos y familiares para una comida deliciosa y nutritiva.
Perfil Nutricional:
La lisa es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, así como de ácidos grasos omega-3, beneficiosos para la salud del corazón y el cerebro.
También contiene una variedad de vitaminas y minerales esenciales, como la vitamina D, vitamina B12, selenio y yodo.
Sabor y Textura:
La carne de lisa tiene un sabor suave y agradable, y su textura firme la hace ideal para una variedad de métodos de cocción, desde la parrilla hasta el horneado o la fritura.
Su sabor fresco y su capacidad para absorber los sabores de los condimentos y las salsas la convierten en una opción popular en la cocina.
Beneficios para la Salud:
Ácidos grasos omega-3:
La presencia de ácidos grasos omega-3 en la lisa es beneficioso para la salud cardiovascular, reduciendo el riesgo de enfermedades del corazón.
Proteínas de alta calidad:
Las proteínas son esenciales para la salud y el desarrollo muscular, y la lisa proporciona una excelente fuente de proteínas magras.
Vitaminas y minerales:
Los nutrientes como la vitamina D, la vitamina B12 y el selenio son esenciales para diversas funciones corporales, incluyendo el fortalecimiento del sistema inmunológico y la salud ósea.
La lisa es versátil en la cocina y se puede preparar de varias maneras. Puede ser asada, horneada, a la parrilla, frita o incluso cocida al vapor. Algunas preparaciones simples incluyen condimentar con hierbas frescas, ajo y limón antes de cocinar, para realzar su sabor.
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muchas gracias me fue muy útil la receta