¡Hola!¿Qué tal habéis pasado la cena de Navidad? Espero que muy bien. Hoy os he traído una receta para los excesos de estos días atrás, esta sopa de pescado con fideos.
La sopa, el caldo o el consomé siempre son buenos alimentos reconstituyentes para cuando nos encontramos enfermos o para calmar un poco el estómago después de la ingesta masiva de alimentos fuertes y de gran pesadez. Por ello, hoy os he preparado esta receta de sopa de pescado para que vuestro vientre se tome un respiro.
Ingredientes
1 cebolla.
1 pimiento.
1 tomate.
3 dientes de ajo.
Agua.
1 pastilla de avecrem.
1 chorreón de aceite de oliva.
Fideos.
2 filetes de panga.
3-4 patatas medianas.
Preparación
En primer lugar le quitaremos el pedúnculo al tomate (tallo de la parte superior), el rabo y las pepitas al pimiento y pelaremos los ajos. Después lo lavaremos todo muy bien debajo del grifo del agua.
Colocaremos estos ingredientes anteriores en una olla y los cubriremos de agua. La cantidad de ingredientes y agua variará en función de los comensales. Estas cantidades serían para 4-6 personas, si lo queréis hacer para dos tendréis que disminuir todo a la mitad.
A ese agua de cocción le añadiremos la pastilla de avecrem y el chorreón de aceite de oliva y lo dejaremos que se cueza todo a fuego medio durante unos 15-20 min. A la vez que se va cociendo, pelaremos,lavaremos y cortaremos las patatas en lonchas de 1-2 cm de grosor. Además del pescado en trozos medianos.
Cuando hayan pasado ese tiempo de cocción, retiraremos la verdura y la trituraremos en un vaso batidor. Luego la volveremos a verter en la sopa y removeremos bien. Después añadiremos la patata cortada y dejaremos cocer durante unos 10min. Posteriormente, incorporaremos el pescado, el cual se cocerá en unos 2-3 min más.
Por último, cogeremos una olla a parte con sólo el caldo de la sopa, a la cual le añadiremos los fideos que se cocerán en unos 5-10min. Al servir, poner los trozos de patata y de pescado. Espero que disfrutéis de esta riquísima sopa de pescado con fideos.
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