Receta de arroz Chow fan

Receta de arroz Chow fan
29 Sep, en Cocina china, Recetas con arroz, Recetas con pollo, por Escarlata

Hoy hacemos una receta un poquito más complicada que de costumbre ya ue lleva varios pasos, pero que bien vale la pena probar. Tendrás que tener un wok, porque se trata de una receta de la cocina china, si tu lo no tienes, seguramente algún vecino o familiar tendrán uno para prestarte, eso sí luego no olvides devolverlo. La cocina china se dice que es una de las más sanas del mundo, si quieres aprender más sobre ella puedes tomar un curso especializado en el tema.

Ingredientes:

4 tazas de arroz
2 huevos
1 Cebolla de verdeo
2 zanahorias
½ pimiento rojo
2 pechugas de pollo
Aceite de oliva, cantidad necesaria
1 cucharadita de jengibre rallado
Salsa de soja, a gusto

Preparación:

Pon a hervir el arroz, cuando este al dente, cuela y pásale un chorro de agua fría del grifo para cortar la cocción. Reserva.
Pica las zanahorias, la cebolla incluye el tallo y el pimiento en cubos pequeños. Si las pechugas de pollo tienen piel, quítasela y también deshuésalas, luego corta la carne en cubos de unos dos centímetros.

Toma una sartén no muy grande pon un poco de aceite y cocina los huevos como si fueran un omelette, cuando estén prontos, retira y córtalos en tiras pequeñas.

Calienta el wok con un poquito de aceite pon un cucharadita de jengibre rallado, agrega el pollo y dora de todos lados hasta que este bien sellado. Retira y reserva manteniendo los jugos de la cocción en el wok.
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Pon un poco más de aceite, en el wok y cocina las zanahorias por unos cinco minutos, incorpora la cebolla y el pimiento, cocina por un minuto más y agrega un poco de salsa de soja, cocina por cinco minutos, revolviendo de vez en cuando. Agrega luego el pollo cocina un poco más, agrega el huevo, revuelve bien y por último pon el arroz, condimenta con un poco más de salsa de soja y ya esta listo para disfrutar.