Receta de pollo al curry con verduras

1 cucharadita de cúrcuma

1 cucharadita de jengibre rallado

1 rama de canela

Aceite de oliva

1 vaso de agua

Preparación:

Pon la leche de coco, el ajo, el curry, el jengibre y la cucharadita de cúrcuma en la licuadora o en una procesadora y procesa hasta obtener una pasta a base de curry. Reserva.

En una sartén profunda y grande pon algo de aceite a calentar; mientras corta la suprema de pollo en cubos de unos tres centímetros, ponlos en la sartén, aumenta el fuego y saltea hasta dorar muy bien las porciones de pollo. Retira y reserva.

Lava y limpia las zanahorias, luego corta la cebolla, las manzanas y el pimiento en c ...

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