Receta de sopa crema de calabaza al microondas
18 Nov, en Cursos de cocina, Recetas vegetarianas, Sopas y Caldos, Verduras, por Escarlata
Cocinar es una de las tareas más reiterativas que hay en una casa, por supuesto que junto con otras como por ejemplo limpiar, lavar platos y demás utensilios de cocina. Pero si te gusta cocinar os recomiendo tomar un curso de cocina profesional y tomarlo como fuente laboral, sino mientras puedes seguir con nuestras recetas que día a día compartimos para tratar de dar más ideas al momento decidir que hacer de comer en casa.
Ingredientes (para cuatro porciones):
½ kilo de calabaza
¼ kilo de zanahorias
1 cebolla picada
50 gramos de mantequilla
½ litro de caldo de verduras
1 cucharadita de polvo curry
1 cucharadita de jengibre
200 c. c. de nata o crema de leche
Sal
Pimienta
Preparación:
Primero lava muy bien y luego pincha la calabaza todo a su alrededor, ponla en un plato apto para microondas y cocina por once minutos al cien por ciento de potencia, ten la precaución de dar vuelta a la mitad de la cocción. Reserva.
Lava, limpia y corta al medio las zanahorias, ponlas luego dentro de una bolsa para freezer, cierra y cocina por seis minutos también al cien por ciento de potencia, remueve a la mitad del tiempo. Reserva
En un recipiente apto para microondas, pon la cebolla y la mantequilla, tapa y cocina por cuatro minutos al cien por ciento, luego pasa a la procesadora o licuadora y tritura muy bien. Agrega las zanahorias y la calabaza cocidas y procesa nuevamente hasta que obtengas un puré homogéneo. Pasa a una cazuela.
Calienta el caldo y agrégaselo a la preparación anterior, incorpora el jengibre, el curry, sal y pimienta a gusto, mezcla y cocina por cinco minutos al cien por ciento. Por último agrega la nata o crema, mezcla nuevamente y cocina por otros dos minutos a máxima potencia.
Para servir queda muy bien acompañar con trocitos de pan tostado.
Nota: si quieres congelar la sopa, hazlo pero no le pongas la nata o crema de leche.
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