Una receta diferente como plato de entrada, con la cual nos podemos lucir en la mesa. Os aseguro que las distintas texturas y sabores como el de caviar nos darán un toque de distinción.
Ingredientes (para cuatro porciones):
½ pechuga de pollo cocida
100 gramos de jamón cocido
5 cucharadas de puré de tomate
2 cucharadas de kétchup
100 c. c. de crema de leche
1 docena de huevitos de codorniz
Sal
Pimienta
1 cucharada de caviar negro (esto es optativo)
Preparación:
Corta la pechuga y el jamón en forma de juliana, reserva. En un recipiente adecuado para microondas, pon el puré de tomate, el kétchup y la crema de leche, condimenta con sal y pimienta, mezcla y cocina por un minuto al cien por ciento de potencia.
Toma cuatro compoteras de fondo grueso y pon un poco de la preparación anterior en la base. Agrega hasta llegar a las tres cuartas partes del recipiente con el pollo y el jamón en forma alternada, por último pon nuevamente algo de la crema.
En cada recipiente casca con cuidado tres huevos de codorniz, pincha con un palillo cada yema, sala y cubre.
Cocina entre ocho y diez minutos al cincuenta por ciento de potencia. Deja tapado y que repose por otros tres minutos, pasado ese tiempo destapa, pon un poco de caviar en el centro de cada una y sirve.
Imagen: tiendasdeextremadura.es
