Receta para ceviche de pescado

3 a 5 dientes de ajo molidos chancados

3 hojas de lechuga

3 camotes (Moniatos o batatas) amarillos

8 rodajas de choclo (maíz tierno) de 2 cm (1 pulgada)

1 ají limo cortado en rodajas finas para decoración

Preparación:

El pescado de corta en forma de dados de 1a 2 cm. aprox. Se pone en una fuente y si el pescado esta verdaderamente fresco, es mejor no sumergir los dados en agua con sal. Se recomienda remojarlos para limpiar las impurezas (en casa le agregan un poquito de leche). Luego se le agrega los dientes de ajo molidos o chancados, pimienta y las dos cucharadas de aji (chile molido y se revuelve todo. En ...

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