Nutrientes que se pierden al cocinar vegetales (Parte 1)

Cocina de olla.

Una de las vitamians que se pierden es la B6, la misma es muy soluble en agua, por tanto, al ser sumergible en líquido rápidamente pasa al agua. Aunque, si reutilizamos el agua de la cocción podemos aprovechar esta vitamina, ya que la misma queda en el agua. Podemos utilizarla por ejemplo para cocinar arroz integral, elaborar una sopa de fideos integrales en donde se utiliza el líquido y los cereales que poseen la vitamina.

Por último, queremos hablar sobre la vitamina B1, la misma

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