Cómo se pierden las vitaminas en los alimentos

como se pierden las vitaminas en los alimentos

La congelación: Este proceso hace disminuir las vitaminas de las frutas y verduras en un 5%, y en el caso de la vitamina C las pérdidas ascienden a un 30%.

Conservación en cámaras frigoríficas: en este caso podría retardar durante algún tiempo la conservación de sus vitaminas siempre y cuando no supere los 10º ya que por debajo de esa temperatura muchas verduras sufren daños.

Conservación en frigorífico o nevera: Aquí duran más tiempo frescas pero c

Todos estos consejos son solo orientativos y los pacientes con problemas de nutricion deben consultar a un nutricionista o dietista titulado para recibir las indicaciones dietéticas más adecuadas en cada caso. No inicie ninguna dieta no convencional sin consultar previamente con un profesional de la salud.

Articulos Relacionados

Nutrientes que se pierden al cocinar vegetales (Parte 1) Nutrientes que se pierden al cocinar vegetales (Parte 1)
Aunque, si reutilizamos el agua de la cocción podemos aprovechar esta vitamina, ya que la misma queda en el agua. Podemos utilizarla por ejemplo para cocinar arroz integral, elaborar una sopa de fideos integrales en donde se utiliza el líquido y los cereales que poseen la vitamina. Por último, q ...
Nutrientes que se pierden al cocinar vegetales (Parte 2) Nutrientes que se pierden al cocinar vegetales (Parte 2)
Aunque, si cocinamos los alimentos a menor temperatura y además acidificamos el medio, entonces la oxidación disminuye y podemos rescatar un poco de esta vitamina. También se pierde el ácido fólico, ya que se oxida rápidamente en medio ácido, por lo tanto, su cocción en medio alcalino puede ...
Aprovecha todas las propiedades de las verduras Aprovecha todas las propiedades de las verduras
Una de las formas de cocinarlas que debemos evitar es fritarlas, además de que absorben muchas grasas que no son buenas para nuestra salud. Por otro lado, en el caso de las verduras asadas, si bien estas llevan menos grasas en cantidad, también pierden muchos de sus nutrientes. De todas formas, e ...
La alimentación ideal para mujeres de cada edad La alimentación ideal para mujeres de cada edad
Para las mujeres, hay momentos que necesitará prestar más atención a la salud, como en el embarazo o menopausia, por ejemplo. Lo ideal es que tengas una dieta sana siempre, ya que los resultados de una buena nutrición se reflejan al largo del tiempo. Conozca las necesidades del organismo en ...
La alimentación del bebé en sus primeros años La alimentación del bebé en sus primeros años
 Las calorías se deben repartir de una manera equilibrada en las diferentes comidas diarias. Hay que tener precaución con los alimentos envasados, ya que suelen tener gran cantidad de sal, así como conservantes y colorantes artificiales. Los principales alimentos que debe contener un a dieta ...
¿Cómo bajar el potasio alto? ¿Cómo bajar el potasio alto?
A continuación te nombramos algunos de ellos: - Hortalizas y verduras: apio, calabaza, calabacín, cardos, berenjena, brócoli, coliflor y – remolacha. - Frutas: plátanos, albaricoque, ciruela, cereza, aguacate, melocotón y uvas. - Legumbres: alubias verdes. - Semillas y cereales: germen d ...

Si te gusta vivir sano y tener una vida saludable, Te invitamos a que nos ayudes a difundir nuestros consejos para una buena salud compartiendo en tus redes sociales: