
¿Cómo hacemos para reducir el tiempo de cocción? Recomendamos las ollas a presión, la cocción a baño maría o al vapor, en estas formas de cocción hay una mayor temperatura y por eso el tiempo requerido para cocinar es menor. En el caso de las verduras congeladas, cocinarlas sin descongelar previamente o no demorar mucho en el descongelado es lo mejor, momento en el cual también pueden perderse micronutrientes.
Verduras fritas: Fritas, rebozadas o empanadas, absorben parte del aceite de la fritura. Resultan más calóricas que las cocinadas con otras técnicas culinarias y también más difíciles de digerir.
Verduras cocidas y en hervido (cocción en agua): Para r ...
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Receta de sopa de verduras al microondas
Ingredientes (para cuatro porciones):
4 hojas de col o repollo
1 cebolla chica
2 puerros
2 zanahorias
1 rama de apio
20 gramos de mantequilla
600 c. c. de caldo de verdura (puede ser de caja)
Sal
Pimienta
12 rebanadas de baguette tostadas
Perejil picado
60 gramos de queso gruyére rallado
Preparaci ...
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Normas de higiene y buenos hábitos para cocinar al aire libre Cocinar al aire libre es una tentación irresistible y casi pasa a ser un clásico durante toda la temporada estival.
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