La cáscara de garbanzo ayuda a reducir el colesterol

La cascara de garbanzo ayuda a reducir el colesterol

Esta sustancia, además, se utiliza como gelificante y estabilizante en la industria alimenticia para la elaboración de mermeladas y jaleas, frutas en conserva, así como productos de panadería, pastelería y en algunas bebidas.

Aunque la obtenida de los garbanzos tiene una particularidad con respecto a la usada en las industrias, no se altera con el calor, lo que ayudaría a la industria de la alimentación, ya que la sustancia se utiliza como sustituto de grasas o azúcares

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