Fitoquímicos: ¿qué son y para qué sirven?
Ejemplos de alimentos con fitoquímicos
Fitoquímico: Componentes orgánicos de sulfatos.
Presente en: Ajo, cebollas, cebollinas, puerros.
Función: Contra enfermedades cardiovasculares, anti-bacteriales, anti hongos.
Fitoquímico: Antocianina, flavonoides.
Presente en: Bayas, semillas y cascarillas de uva.
Función: Antioxidante, anti-inflamatorio, y contra el cáncer.
Fitoquímico: Carotenoides
Presente en: Frutas y verduras de color verde oscuro, amarillo, naranja y rojo, spirulina, trigo, pasto de cebada.
Función: Anticancerígeno, antioxidante, protege contra enfermedades de los o ...
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Tipos de fitoquímicos y dónde encontrarlos
Podemos encontrar fundamentalmente 4 los tipos de fitoquímicos existentes:
- Fenoles: presentan una protección antioxidante. Son los flavonoides, las isoflavonas y las antocianinas.
- Lignanos: presentes en semillas de lino, cebada, avena y salvado de trigo.
- Terpenos: presentan poder antioxidan ...
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