Tipos de fitoquímicos y dónde encontrarlos

- Lignanos: presentes en semillas de lino, cebada, avena y salvado de trigo.

- Terpenos: presentan poder antioxidante. Son los carotenos, licopenos y limonoides.

- Tioles: son los indoles, ditioltionas e isotiocianatos.

Además, hay varias fuentes para poder obtenerlos, los fenoles los encontramos en las moras, frambuesas, frutos del bosque, manzanas, cebollas rojas y amarillas, brécol, uvas rojas, soja y otras legumbres. Los lignanos, en la avena, semillas de lino, cebada y salvado de trigo. Los terpenos en la calabaza, zanahoria, mango, papaya, espinacas,melón, pomelo y tomate. Y por último, los tioles los enocntramos en la col, coliflor, brécol, coles de Bruselas, ...

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