Hoy os traigo una receta muy socorrida para cuando tenemos invitados y no podemos liarnos mucho. Se trata de una ensalada de frutas con algunas frutas tropicales cómo la piña y el mango.
Ésta ensalada de frutas queda genial cómo acompañamiento de otros platos, por ejemplo, con unas costillas de cordero a la miel ó con unas carrilleras en hojaldre. Probad, ya veréis como os encanta.
Ingredientes (3 personas)
1 bolsa de lechuga
1/4 de piña
1/2 mango
1 caqui persimón
1 tomate
100 gr. de arándanos deshidratados
sal
aceite de oliva virgen extra
vinagre de módena
Nota
Podemos cambiar las frutas por frutas de temporada o por otras que nos gusten más. Por ejemplo, en verano en vez de caquis pongo fresas o melón.
En esta ensalada de frutas también queda muy bien si le añadimos kiwi.
Elaboración
En una fuente ponemos la lechuga y el tomate cortado en cuyas o trozos. Echamos la sal y lo envolvemos para que se reparta.
Pelamos las frutas y las cortamos en trozos. Las ponemos en la fuente distribuyéndolas de forma homogénea para que quede bien repartido.
Aliñamos con el vinagre y el aceite y ya lo tenemos preparado para poner en la mesa.
Grado de dificultad: Fácil
Más información – Costillas de cordero a la miel, Carrilleras en Hojaldre
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