El Tofú y su aporte nutricional

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Otros de sus nutrientes destacados son el calcio, la vitamina B y las isoflavonas, presentes en todos los derivados de la soja. Las isoflavonas se presentan en cantidades mayores a 1/3  por porción y cumplen una importante función antioxidante y pueden servir para tratar síntomas de la menopausia, menstruales o de irritabilidad.

Además, entre sus ventajas nutricionales se destacan su facilidad de digestión y sus beneficios respectivos al colesterol, ya que no sólo ayuda a reducir los niveles de colesterol malo, sino que también incrementan los del colesterol bueno. Así, el tofu es un alimento muy recomendado para pers ...

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