El tofu y sus propiedades

Propiedades del tofú para reducir el colesterol

La lecitina que contiene el tofú, actúa metabolizando, disolviendo y eliminando los depósitos de colesterol y triglicéridos acumulados en diferentes zonas del cuerpo.

El soporte de ácido graso oleico y linoleico, reduce la concentración decolesterol malo o LDL, aumentando la síntesis de colesterol bueno o HDL.

La fibra soluble permite por un lado captar el colesterol que se encuentra en exceso y lo elimina. Por otro lado, actúa participando en la síntesis de ácidos grasos de cadena larga que inhiben la producción de colesterol a nivel hepático.

Por otra parte la fibra insolu ...

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