Verdades y Mentiras sobre los alimentos congelados
Congelar los alimentos impide que nuestracocinatenga demasiados desperdicios. Sin embargo, hay muchas controversias relacionadas a este tipo de alimentos, sobre todo que pierden su valor nutricional. Esto no es verdad, el impacto en el valor nutricional de los alimentos es mínimo y en muchos casos insignificante. Esta pequeña perdida ocurre en el derretimiento del agua … Leer más
La comida navideña, valor nutricional
Dentro de poco podremos disfrutar de una fecha muy especial: Navidad,durante esta época es normal que comentamos algunos excesos, de los cuales más adelante terminamos arrepintiéndonos. Muchas veces todo lo que hemos logrado en el año se hecha a perder ya que subimos de peso. Por eso, hoy queremos hablarte sobre el valor nutricional de … Leer más
El Tofú y su aporte nutricional
Hace un tiempo ya que venimos hablándote sobre diferentes alimentos orgánicos que resultan ideales para sustituir la carne. Hoy te informaremos sobre otro alimento con el que podrías sustituirla: el Tofu. No sólo destinado a aquellas personas vegetarianas por principios filosóficos, sino también teniendo en cuenta a personas que se les ha restringido el consumo de … Leer más
La verdad nutricional sobre las tostadas
Seguramente una parte esencial de tu desayuno está compuesta por unas crujientes tostadas rebosadas con mantequilla o alguna jalea, lo cual no se te puede recriminar, pues el tostar el pan y consumirlo principalmente en la mañana y a la tarde se ha hecho una costumbre casi mundial, determinando que hoy en día no se sirva … Leer más
¿Qué es la información nutricional y cómo leerla?
En repetidas ocasiones te he recomendado que estudies muy bien la información nutricional de los alimentos para que sepas realmente todos los nutrientes que vas a consumir, pero ¿cómo se lee la información nutricional? Es una buena pregunta, ya que lo que encontramos al girar el paquete de cualquier producto envasado es una tabla de valores … Leer más
Yemas de huevo: ¿crudas o cocidas?
El consumo de yemas de huevo crudas es una práctica habitual en muchos campos del deporte y del arte (para mejorar la voz), añadiéndolas a bebidas y batidos de proteína para incrementar su valor nutricional. Si bien las yemas son un alimento muy nutritivo ya sean cocidas o crudas, si se consumen de esta última … Leer más
Conservación o preservación de alimentos
Conservación o preservación de alimentos. En la mayoría de las sociedades y culturas estas palabras -aunque distintas- expresan conceptos equivalentes en relación a los alimentos.Veamos con mayor exactitud, de qué estamos hablando… La conservación de alimentos es un proceso de tratamiento y manipulación de alimentos cuyo propósito es detener o ralentizar el deterioro de un … Leer más
El aporte nutricional de las carnes
En la organización de nuestra forma de alimentación es necesario tener en cuenta una serie de elementos básicos para obtener una alimentación sana y equilibrada para llevar adelante una mejor calidad de vida. Para esto hay que conocer los alimentos que consumimos, siempre hay que tener presente que las carnes, pescados y huevos son los … Leer más
Valor nutricional de la pasta de almendras
Sumando conceptos a nuestro post anterior donde te presentaba a la pasta de almendras, llega el momento de especificar con mayor detalle cuáles son los aportes nutricionales. Aparte de la almendra que es el ingrediente principal, la pasta también se compone de aceite, crema y huevos que ayudan a sostener la humedad. El contenido nutricional … Leer más
¿Qué es el Amaranto?
¿Qué es el amaranto? Me pregunto si alguna vez has escuchado o leído acerca de este increíble alimento, que en realidad es conocido desde hace siglos. Se trata de un cereal, originario de América, pero que hoy se cultiva en todo el mundo. Comencemos por dilucidar acerca de su nombre: ‘Amaranto’, término que viene de … Leer más
La composición nutricional del puerro
Para poder disfrutar de buena salud sabemos que mantener una buena alimentación es un elemento fundamental. Por eso, también es importante saber qué es lo que estamos comiendo exactamente en muchos casos. Las frutas y hortalizas son alimentos imprescindibles en nuestra dieta, ya que muchos de los nutrientes que nos ofrecen son los que le … Leer más
Consejos para interpretar la información nutricional
En muchas ocasiones hemos hablado de la importancia de analizar la etiqueta con la información nutricional de los alimentos antes de comprarlos. Sin embargo, si no sabemos exactamente qué es lo que tenemos que mirar no tiene mucho sentido. Por eso, hoy vamos a enseñarte a interpretar las etiquetas. ¡Presta mucha atención! Si bien muchas … Leer más