Conocer las partes de un solomillo

La culata de contra(12) ofrece una carne jugosa y tierna perfecta para hacer filetes, estofados y asados. (Filetes, estofados, asados y para picar)

El rabillo de cadera(13) es una de las tres piezas que conforma la cadera y su parte central presenta una carne tierna. Las puntas por el contrario resultan más duras. (Para filetes, guisar, estofar, rellenar o picar)

CATEGORIA 2ª

La llana(14) que se localiza en la parte interna de la extremidad anterior. Para su empleo su

Articulos Relacionados

Alimentos que no son tan malos como parecen
Hoy vamos a repasar a estos tres alimentos y poner algunos puntos a su favor. Por lo general se dice que la carne de vaca no es muy saludable, debido a que posee mucha grasa y eleva significativamente los niveles de colesteros y triglicéridos en sangre, además de aportarnos muchas calorías que p ...

Tabla de calorias
.... ...

Un posible menú para Navidad
El mismo es una opción saludable que incluye desde el aperitivo hasta el brindis. Aunque, por supuesto, las comidas son opcionales. Aperitivo: Pincho de langostino con calabacín y cebolleta Primer plato: Ensalada de endivias, queso fresco, espinaca y setas con aceite de oliva y yogur natura ...

Navidad y los diabéticos: platos principales
¡Esperamos que esta información te sea muy útil! Par plato principal la mejor opción son las carnes o el pescado, lo fundamental es evitar las guarniciones a base de patata, arroz o pasta. En caso de que decidas preparar una salsa entonces recomendamos que la misma sea a base de verduras y hort ...

Castaño de indias para las várices
Desde ya, muchisimas gracias Enviada por Andrés Hola Andrés: Las semillas del castaño de indias tiene propiedades venotónicas que ayudan a reducir las várices y problemas circulatorios. Si sufres de várices y deseas obtener todos estos beneficios es importante, conocer cómo consumir el té ...

Ensalada de soya, rica en proteína vegetal
Es por esto que en esta ocasión presentamos la deliciosa y nutritiva ensalada de soya. La cual puedes aprovechar para que proporciones a tu cuerpo un alimento natural, rico en nutrientes. Ingredientes: * 200 g de carne (solomillo) * 1 tomate * 1 endibia * 1 lechuga * 200 g de s ...