Dieta para el verano (Día 4)

¿Cómo conviene alimentarse en verano? El objetivo es sentirse frescos, ligeros y estar lo máximo posible en consonancia con la estación en la que estamos, para ello la dieta constará principalmente de: Hortalizas crudas con las que hacer diariamente refrescantes ensaladas, y frutas propias de la estación a ser posible biológicas. Berenjenas, calabacines, lechugas, nabos, … Leer más

Menú de Nochevieja

Recibimos el año con nuevos deseos, proyectos e ilusiones. Y para despedir por todo lo alto el que termina, les proponemos un menú que no pasará inadvertido para ninguno de los comensales: tartaletas de tartar de salmón, rollitos de mariscos, filetes de solomillo con salsa y uvas con risotto de trufas y mazapanes. Y para … Leer más

Conocer las partes de un solomillo

Conocer las partes de un solomillo. En el mercado, el solomillo se  presenta más o menos limpio y se habrá de  saber, que el solomillo cargado contiene  grasa,  mientras que el descargado es un solomillo limpio y es el más conveniente para llevar una dieta sana. El solomillo se puede dividir en varias partes, como … Leer más