La hemoglobina es una proteína que se encuentra dentro de los glóbulos rojos y ayuda a transportar oxígeno entre distintos puntos del cuerpo humano, oxígeno que se emplea para generar energía. Si no tenemos la suficiente hemoglobina, corremos el riesgo de padecer anemia. La vía ideal para aumentar los niveles de esta proteína en sangre consiste en cambiar nuestra dieta diaria.
Las personas que son lacto ovo vegetarianos o vegetarianos tienen un riesgo igual a las personas que comen carne de sufrir anemia (hemoglobina baja) ya que la anemia es un problema muy común en especial en las mujeres. Para aumentar la hemoglobina en vegetarianos se debe consumir alimentos ricos en hierro de fuente vegetal acompañados de alimentos con alto contenido de vitamina C (camu camu, aguaymanto, naranjas) para mejorar la absorción del hierro.
Niveles normales de hemoglobina
La hemoglobina se mide en gm/dl (gramos de hemoglobina por 100 mililitros de sangre). El nivel que se considera saludable está en el rango de 11.5 a 17.5 gm/dl. Por debajo de 8 significa que la persona tiene anemia.
Alimentos que ayudan a subir la hemoglobina baja:
Vegetales verdes – La espinaca, la lechuga, el brócoli, la col y la acelga son ricos en ácido fólico, el cual estimula la producción de glóbulos rojos.
Frutas secas – Las uvas pasas, las ciruelas pasas y los albaricoques son una excelente fuente de hierro.
Almendras – Las almendras aumentan la hemoglobina y ayudan a formar nuevas células en la sangre. Para obtener el mayor beneficio de éstas, puedes añadir a tu dieta leche de almendras en lugar de la leche de vaca.
Alimentos ricos en B-12 – La vitamina B-12 aumenta la hemoglobina en la sangre. Esta vitamina la puedes encontrar en alimentos como el queso, los huevos, el pescado, la carne de cordero y de res. Si no consumes productos de origen animal, puedes obtener la B-12 de la soja, levadura de cerveza, germen de trigo, algas y hongos comestibles.
Pan y cereales – Puedes consumir panes y cereales enriquecidos con hierro y vitamina B-12. Verifica siempre las etiquetas de estos alimentos para asegurarte de que contienen las cantidades adecuadas para tu dieta.
Clorofila líquida – Para aquellos que no les gusta comer vegetales, pueden tomar diariamente una cucharadita de clorofila líquida o añadir un poco al jugo o batida que tomen. La clorofila, que es extraída de las plantas, tiene una estructura muy parecida a la de la hemoglobina.
Hierro
La mejor manera de subir los niveles de hemoglobina es incrementando el consumo de hierroen la dieta diaria. Cuando la sangre contiene menos hierro los glóbulos pierden su habilidad para trasportar oxígeno, por tanto se pierde energía y la persona está más débil y cansada.
Fuentes de Hierro
- Animal: Las carnes rojas son ricas en hierro. La ventaja de obtener hierro por esta vía es que al cuerpo le es más fácil absorber el hierro de las fuentes animales que de las vegetales. Picadillo, cordero, hígado de ternera y de pollo, almejas, ostras y camarones son una fuente excelente de este elemento.
- Vegetal: Si eres vegetariano, tienes otras formas de satisfacer los requerimientos diarios de hierro usando las plantas como fuente. Cebada, frijoles, garbanzos, lentejas, tofu, acelgas, papas con piel, semillas de calabaza, higos y espinaca son buenas fuentes de hierro. Algunas frutas como la banana, las uvas y los tomates contienen altas cantidades de dicho elemento. Inclúyelos en tu dieta diaria.
¿Cuáles son los alimentos con hierro alto que debo comer?
Los Cereales integrales que utilizamos en el desayuno son actualmente enriquecidos con hierro y vitaminas, revisa la etiqueta nutricional. La Leche que lo acompaña es también una fuente de hierro.
El Hígado, especialmente el de vacuno, es muy rico en hierro, a algunas personas no les gusta el sabor pero son una fuente barata y abundante de hierro.
La Morcilla es el alimento más rico en hierro y es indispensable para subir la hemoglobina por que está hecha con sangre, así que la morcilla es un saco de hemoglobina ¿Qué puede ser mejor que comer sangre para tener los elementos necesarios para que nuestro cuerpo la produzca?
Las carnes también tienen hierro, no en tanta cantidad pero si es de muy fácil absorción en el intestino, así que el hierro va del plato a los depósitos de nuestro cuerpo!
La soja y los frijoles son una fuente económica de hierro vegetal, muy importante sobre todo para pacientes vegetarianos.
Las Espinacas son el vegetal que más hierro tiene, sin embargo estudios recientes de la absorción intestinal han demostrado que la mayoría del hierro se pierde en las heces por estar unido a proteínas de difícil digestión.
Las Almejas son la elección entre los productos del mar, son muy ricas en hierro y suben la hemoglobina, sin embargo hay que comer grandes cantidades para lograr una ración razonable de carne de almejas y son de mayor costo. Para terminar existen múltiples complementos nutricionales de hierro que tu médico no dudará en indicar para que pronto tengas la hemoglobina alta. Una vez se normalice la hemoglobina se recomienda mantener el tratamiento por 3 meses más para rellenar los depósitos de hierro del organismo.
Té de hojas de tamarindo: Muy bueno para subir la hemoglobina. Guayabas: Las guayabas son muy buenas para prevenir la anemia y se cree que también puede ser que prevenga la leucemia.
Guayabas: Las guayabas son fabulosas para prevenir la anemia. Incluso hay quienes dicen que también ayudan a prevenir la leucemia.
Zucchini: Es otro alimento muy eficaz para tratar la anemia. Cómalo en ensaladas o cocido al vapor.
Granadillas (fruta de la pasión, maracuyá): No sólo tienen un alto contenido en hierro, sino que también contienen vitamina C que facilita la absorción de este mineral.
Pistachos: Contienen cobre y hierro, una combinación ideal para producir un efecto antianémico.
La remolacha roja: El jugo rojo de la remolacha no solo se asemeja mucho a la sangre sino que es un alimento muy bueno para la salud de ésta. Es especialmente recomendado para tratar las anemias causadas por una baja producción de sangre en la médula ósea.
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HOLA : soy anemica cronica y tengo candidas , estoy en tratamiento medico , me podrian mandar consejos y que puedo comer . gracias
y si el nivel de hemoglobina es alto,que se hace?gracias!
EXELENTE TODAS LAS RECOMENDACIONES HAY QUE APLICARLAS
Gracias por sus recomendaciones es importante controlarse la hemoglobina.
excelente ayuda las aplicaré inmediatamente gracias
hola un gusto de saludarlos yo tengo ese problema de mi hemoglobina esta siempre baja naci con una deficiencis que se llama PYRUVATE KINASE DEFICIENCY i a consecuencia de esa deficiencia con forme los anos me han diagnosticado hace unos meses con HEMOLYTIC ANEMIA lo cual estoy teniendo problemas con mi hemoglobina el mes pasado se me bajo a 7.5 i me puse malo sin nada de energia nada i aparte de eso me empese a mariar mucho i me tubieron que hacer TRANSFUCION DE SAGRE ME PUCIERON DOS PINTAS eso me ayudo mucho pero siempre tengo que tener cuidado no es bueno tener anemi no hay energia pero que podemos hacer habeses son desordenes de nuestro cuerpo pero de la mano de NUESTO DENOR JESUCRISTO sigamos adelante cuidense mucho su amigo Jose Ernesto Espinoza soy de Guatemala i tengo 58 anos que DIOS NOS BENDIGA.
Gracias con su informaci
Gracias con su informaci
Mi hija tiene insuficienciarenal este en protocolo para trasplante de riñon le baja mucho la hemoglobina. Gracias por su informacion
excelente pagina. siempre he tenido problemas de anemia de echo hace un ano tube un bebe y tuvieron q hacerme tranfucion tenia la hemoglobina en 7.5.
aplicare sus consejos. gracias
Muy buen articulo graciad
mi padre , esta haciendo sus nesecidades ,como un barro el medico dise que es sangre le bajajo las hemoglobinas a 7 ,y le tubieron que poner sangre y suero ,digamen que puedo hacer y ademas la dejeron que tenia cancer gastrico
MUY BUENA LA INFORMACIÓN, ME DIO LA RESPUESTA A MI CONSULTA.- MUCHAS GRACIAS