Ácidos grasos saturados, un peligro para la salud

Las principales fuentes de éstos son las margarinas, patatas fritas, alimentos de repostería, bollería industrial y panadería, así como helados, caramelos, snacks y sopas por citar algunos de los más significativos.

¿Qué son las grasas trans o hidrogenadas?

Imaginaos que somos un fabricante de alimentos y queremos crear unos bollitos de lo que sea. Estos bollitos llevarán algún tipo de grasa (por ejemplo, aceite de girasol) pero, ¿cómo es el aceite de girasol a temperatura ambiente?: Líquido. ¿Y a qué nos llevará uilizar una grasa líquida? Pues a que, una vez creado dicho bollito, se quedará totalmente impregnado (por no decir flotando) en a ...

Articulos Relacionados

Clasificación de los ácidos grasos
Entre los ácidos grasos monoinsaturados sobresale el omega-9, con efectos antiinflamatorios, entre los alimentos más destacados, ricos en omega 9, cabe destacar el aceite de oliva y el aguacate o palta. Las dietas con suplemento de aceite de oliva, mejoran considerablemente la hipert ...

Por que no debes de freír la mantequilla
Como sabemos, las grasas que son empleadas para freír suelen ser absorbidas en gran parte por el alimento que se cocina. Es por esta razón que debemos estar pendientes del perfil de ácidos grasos de la grasa usada. Específicamente en el caso de la mantequilla, esta nos aporta ácidos grasos ...

Los diferentes ácidos grasos
Podemos dividir a los ácidos grasos en: - Poliinsaturados - Monoinsaturados - Saturados. De los últimos hemos hablado mucho últimamente, refiere a las “grasas malas” que se relacionan íntimamente con el colesterol, las mismas se encuentran en fritos, bollería industrial, carnes gra ...

Acido esteárico y salud cardiovascular
El acido graso esteárico tiene un pobre efecto sobre los lípidos y las lipoproteínas plasmáticas, por lo que su influencia sobre el colesterol no es del todo negativa. Este acido graso actúa de forma distinta que el resto de los ácidos grasos saturados, se estima que la razón es que las gra ...

¿Qué fruto seco es el que más grasas saturadas tiene?
Es cierto que los frutos secos contienen grasas saturadas, aunque en menor medida, pero a pesar de todo queremos proponer una adivinanza para desvelar qué fruto seco es el que contiene más grasas saturadas. En primer lugar vamos a poner de relieve los cacahuetes. Desde siempre se ha considerad ...

Nutrientes que benefician nuestras neuronas
Hoy vamos a contarte que tipo de alimentación conviene si se quiere tener neuronas sanas y en su máximo funcionamiento. ¡Presta mucha atención! Primero vamos a contarte lo que no conviene comer en exceso. Una de las sustancias que deberíamos evitar lo más posible son los ácidos grasos sat ...