Sopa de brocoli, ideal para el estómago

agua2 raíces de brocoli6 cucharada soperas de mantequilla sin sal6 cucharada soperas de harina blanca sin blanquear4 taza delecheintegral1/2 cucharadita de sal marina1 hoja de laurel

Preparación:

Cocer el brocoli al vapor hasta que esté tierno. Hacer una salsa de mantequilla requemada, derritiendo la mantequilla en un gran perol, añadiendo la harina y removiendo bien con un batidor a fin de obtener una consistencia cremosa.

Dorar durante unos instantes a fuego lento. Verter lalechegradualmente por encima de esta salsa, añadir la hoja de laurel y la sal marina; cocer a fuego lento hasta que espese. Conservar algunas florecillas de broco ...

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