Sopa de berro, ideal para el estómago

Tallos de un atado de berros 1/4 taza de manteca vegetal 1/2 cebolla 1 y 1/2 litro de agua 1 cubito de caldo de carne 1 cubito de caldo de gallina 3 cucharadas de fécula de maíz

Preparación:

Lavar bien los tallos. Rehogar la cebolla y los tallos de berro en la manteca. Disolver los cubitos en el agua caliente y agregar a la preparación anterior. Dejar cocinar lentamente hasta que los tallos estén tiernos. Luego licuar y colar. Disolver la fécula en el agua necesaria, agregar al licuado y dejar cocinar unos minutos.

Se sirve con pan frito y queso rallado.

Nota: Esta sopa se puede colar ó no dependiendo del paladar de cada u ...

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