Receta de ave y hortalizas con vinagreta de tomate

300 c. c. de nata o crema de leche

4 cucharadas de puré de tomate

300 gramos de zanahorias cortadas en bastones

300 gramos de chauchas redondas o judías verdes

100 gramos de aceitunas negras descarozadas

Sal

Pimienta

Salsa vinagreta:

3 cucharaditas de sal

1 ½ cucharadita de pimienta

6 cucharadas de vinagre

15 cucharadas de aceite

6 cucharadas de puré de tomate

2 cucharaditas de mostaza

Preparación:

Pica y procesa muy bien las supremas junto con las claras, ponlas en un recipiente y luego pon ese recipiente dentro de otro más amplio, este último deberá tener agua y hielo. Agrega poco a poc ...

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