¿Qué tipo de carne es la más sana?

Una de las cosas a tener en cuenta es que la carne es más roja, cuanto más hierro contiene. Por lo tanto, las rojas – como las de ternera, cerdo, cordero o caballo – son más adecuadas para personas con problemas de anemia. A pesar de ello, diversos estudios médicos han demostrado que priorizar las carnes blancas es positivo para mejorar la calidad y la esperanza de vida.

Hay que tener en cuenta que las carnes rojas aportan más grasas saturadas, cuyo elevado consumo se ha asociado a aumentos en los niveles de colesterol, mayor riesgo cardiovascular y algunos tipos de cáncer. Por lo tanto, es recomendable escoger la carne más magra, y retirar la grasa antes de cocinar ...

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