Las propiedades del sésamo son muchas, entre las más destacadas podemos destacar el aporte que nos brinda de nutrientes como calcio y hierro. Aparte el sésamo es cultivado desde la antigüedad y usado en la cocina. También es importante destacar que en la tradición hindú éste era considerado como el representante del principio de la vida. Se conoce con certeza que se usaba en el antiguo Egipto y la antigua Grecia.
También era usado por los Árabes, y en los países de oriente era un alimento muy tradicional ya que sabían que fortalece el sistema nervioso, mejora el metabolismo, previene varias enfermedades y también retarda el envejecimiento celular como ayuda a vivir más años.
Podemos encontrar variedades de semillas de sésamo de distintos colores. El sésamo es una planta oleaginosa y las semillas blancas son las que brindan un aceite más fino y por consiguiente de mayor calidad. Se cultiva en todas las regiones tropicales y subtropicales de este mundo.
Las semillas de sésamo poseen:
• Una cantidad elevada de proteínas
• Son ricas en metionina, un aminoácido esencial.
• Las grasas que contiene son «buenas», es decir, insaturadas.
• Éstas, junto a la también presente lecitina, contribuyen a reducir los niveles de colesterol sanguíneo.
• El sésamo es fuente importante de diferentes minerales como el calcio, que interviene en la formación de huesos y dientes, el zinc, mineral que participa en el metabolismo de los hidratos de carbono, las grasas y las proteínas. Y el hierro.
• El sésamo contiene casi 20% de proteínas, un gran porcentaje de vitamina B y un 55% de aceite, lo cual le hace ideal para mantener la piel lozana y brillante.
Uso mecicinal:
• Se aconseja durante el embarazo y la menopausia por su gran cantidad de calcio.
• Es buen colaborador par a aumentar la movilidad en las articulaciones.
• Se recomienda en periodos de debilidad o anemia por su considerable contenido en hierro.
• Se dice que esta semillita previene la infertilidad masculina por su aporte de zinc.
• Las semillas de sésamo poseen buenas cantidades de fibra, por lo que su consumo resulta beneficioso para la regulación de la función intestinal.
• En la medicina china es utilizado para lubricar el corazón, el hígado, los riñones, el páncreas y los pulmones.
• Su aporte en lecitina (supera en cantidad a la soja) ayuda a reducir y controlar los niveles de colesterol.
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