Nutrientes y beneficios de la calabaza

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La calabaza posee muchas vitaminas del complejo B, como el ácido fólico, la niacina, la vitamina B6 (piridoxina), tiamina y ácido pantoténico.

También es rica fuente de minerales como cobre, calcio, potasio y fósforo.

Las semillas de calabaza son una buena fuente de fibra dietética y ácidos grasos monoinsaturados, buenos para la salud del corazón. Además, poseen muchas proteínas, minerales y vitaminas. Por ejemplo, 100 g de semillas de calabaza proporcionan 559 calorías, 30 g de proteína, 110% del requerimiento de hierro, 4987 mg de niacina (31% CDR), selenio (17% del RDA), zinc (71%), etc. y no contienen colesterol. Las semillas ...

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