Flan de Quinua

La Quinua es un cereal americano, cultivado por los Incas hace 5000 años, existen distintas variedades, todas con excelentes condiciones nutricionales, es muy en proteínas, vitaminas C-E y del complejo B, en minerales posee un elevadísimo contenido, de fósforo, potasio, magnesio y calcio.
Por estas razones es ideal para la alimentación de los niños en desarrollo.

Flan de Quinua:

Ingredientes;

1 litro de Leche
300 grs de Quinua
1 cuchara de vainilla
8 huevos
4 yemas
150 grs de azucar
caramelo para el molde

Preparación:

Hervir la leche con la Quinua y 1 cuchara de vainilla por 20´
Retirar del fuego y licuar
Mezclar los huevos y las yemas, con el azucar y agregar a la leche con quinua
Colocar la preparación en una flanera grande, previamente acaramelada o en moldes individuales (a gusto)
Llevar a horno en baño maria, por 40´
Retirar del horno dejar enfriar y desmoldar.

Image; flickr