Hoy vamos a hablar sobre un nutriente esencial para nuestra salud, se trata del omega 3, el mismo cumple infinidad de funciones en nuestro cuerpo. Entre sus principales utilidades destacamos que nos ayuda a mantener una salud adecuada a nivel bascular. El mismo puede encontrarse en muchos alimentos diferentes, no solamente en el pescado, que es el alimento en que solemos pensar cuando de omega 3 se trata, hoy te contamos sobre esto, a continuación te indicamos qué alimentos lo contienen.
Existen una gran cantidad de vegetales que contienen altas cantidades de omega-3, siendo uno de los que más destaca por su contenido el brócoli. Sin embargo, por lo general nunca asociamos a este vegetal con el nutriente, se trata de una alternativa muy buena que además contiene muchos otros nutrientes importantes. Otro alimento que queremos mencionar es el cardo o la borraja, que se caracterizan por contener altas cantidades de ácidos grasos esenciales. Ambos alimentos además son ricos en fibra, lo cual también es muy importante para nuestra salud general.
También encontramos omega 3 en varios aceites, como por ejemplo, el aceite de linaza o el aceite de canola, además del propio aceite de pescado. Lo mismo con las semillas con las que se producen estos aceites, las mismas contienen en su gran mayoría una buena concentración de este ácido graso. Por último, queremos mencionar a los frutos secos, como por ejemplo, las nueces, las almendras y las castañas.
Estos eran los alimentos que teníamos para mencionar, te animamos a comenzar a añadirlos a tu dieta diaria, los mismos te ayudarán de muchas formas diferentes.
La siguiente tabla nos muestra los contenidos aproximados de omega-3 en algunas especies consumidas habitualmente :
| Especie | % de omega-3 (gramos de omega-3 en 100 gramos de músculo) | Especie | % de omega-3 (gramos de omega-3 en 100 gramos de músculo) |
|---|---|---|---|
| PECES | |||
| Salmonete de roca | 0.70-1.22 | Breca | 0.15-0.56 |
| Salmonete de fango | 0.40 | Pargo | 1.4 |
| Anguila | 0.71 | Dentón | 0.11 |
| Dorada | 0.90 | Boga | 0.20 |
| Sargo | 0.40-0.50 | Jurel | 1.41 |
| Lubina | 0.33-0.43 | Anchoa | 1.20 |
| Bacaladilla | 0.24 | Sardina | 2.50 |
| Merluza | 0.20-0.36 | Atún | 0.21-0.70 |
| Rape | 0.17 | Gallo, solleta | 0.41-0.51 |
| Pez espada | 0.25-0.70 | Anjova | 0.1-0.21 |
| Lenguado | 0.16-0.96 | ||
| CEFALÓPODOS | |||
| Sepia | 0.68 | ||
| CRUSTÁCEOS | |||
| Gambas, lagostinos | 0.14-0.40 | ||
| Estos valores varian según la época del año, la talla del pescado y la zona de captura y por tanto son solo indicativos | |||
Todos estos consejos son solo orientativos y los pacientes con problemas de nutricion deben consultar a un nutricionista o dietista titulado para recibir las indicaciones dietéticas más adecuadas en cada caso. No inicie ninguna dieta no convencional sin consultar previamente con un profesional de la salud.
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