Alimentos contra ácido úrico

Alimentos contra ácido úrico. El ácido úrico es una sustancia que se forma en el hígado a partir de la ingesta de carnes y pescados, pero naturalmente se la elimina por la orina.

Solo cuando la producción es muy abundante, el cuerpo no se puede desprender de todo el ácido úrico, y este se acumula en la inmediación de los cartílagos generando la gota. Por tanto, se deduce que para lidiar con este problema, la alimentación es fundamental.

Para combatir el acido úrico es necesario llevar una dieta rica en de zumos, frutas (plátanos, durazno, uvas, uvas pasas, caqui, damasco, higos, naranja, pomelo, mandarina, limón, piña, sandia, melón?) y hortalizas (zanahoria, zapallo, calabaza, zapallito, remolacha, apio, cebolla, ajo, patatas, batata, nabo, berro, pepino, achicoria, apio crudo).

Por otra parte la ingesta de mucho líquido es esencial, para poder erradicar la gota hay que tomar tres litros de agua por día, sobre todo aguas minerales diuréticas, alcalinizantes y sulfatosódicas con la finalidad de diluir la orina.

El zumo de 1 limón es efectivo para ayudar a eliminar el ácido úrico, hay que tomarlo de a sorbitos durante 21 días seguidos en ayunas cada mañana.

La dieta contra el acido úrico no contempla ciertos alimentos, que en determinadas ocasiones se pueden comer, solo que con absoluta moderación, como ser:

Las alcachofas son eficaces cuando intentas reducir el nivel del ácido úrico. Estas cuenta con una gran cantidad de minerales, vitaminas y antioxidantes, además de ser ricas en fibras y proteínas. Gracias a sus propiedades diuréticas, este alimento no solo te ayudará a la eliminación del ácido úrico, también eliminará muchas otras toxinas a través de la orina.

Legumbres: Pueden tomarse una vez por semana. Se recomienda combinar con patata o arroz y verduras bajas en purinas y no incluir ingredientes de origen animal ni demasiadas grasas.

Otra recomendación es consumir 3 porciones de lácteos bajos en grasa al día, es de especial importancia para cualquier persona con gota o hiperuricemia. Una porción es una taza de leche descremada o yogurt descremado y sin azúcar.

Alimentos ricos en antioxidantes y vitamina C: Limón congelado rallado, kiwi, arándanos, uvas, cerezas, granada. Hortalizas como el pimiento, tomates, brócoli. Una dieta rica en vitamina C ayuda a prevenir los radicales libres y pueden ayudar a reducir los niveles de ácido úrico en poco tiempo.

Carnes rojas
Pescado
Espárragos
Cacahuete
Hongos
Legumbres
Espinaca
Café
Té
Bebidas alcohólicas
Bebidas colas y gasificadas
Embutidos
Vísceras
Mayonesa
Salsas a base de carne
Caldo de carne
Sopas industrializadas
Tomates
Frutos secos

Ejemplo de una dieta contra el ácido úrico

Desayuno: vaso de leche desnatada con cereales integrales o tostadas con mermelada light.
Almuerzo: arroz con vegetales y porción de pollo a la plancha. Postre copa de frutas.
Merienda: vaso de zumo de frutas frescas y galletas integrales.
Cena: tortilla de calabacines y vegetales grillados. Postre yogur con frutas desnatado.

Recomendaciones nutricionales para la hiperuricemia

En el caso de las frutas no se debe realizar un abuso (tomar máximo 1 pieza al día) ya que el azúcar que contiene,la fructosa, se transforma en xantina (una purina) al ser metabolizado por el cuerpo.
También es importante lacocción y la preparación de los alimentos. Las purinas son solubles en agua. ¿Esto qué significa? Qué se puede reducir el contenido de purinas de los alimentos si se cortan pequeños se dejan en remojo y se hierven con mucha agua. Por el contrario, hay que evitar tomar caldos elaborados con pescado o carne, ya que las purinas habrán pasado al agua.
Se debe aumentar laingesta de agua y líquidosde la dieta a 2-2,5 litros/día. Tomar infusiones y aguas carbonatadas naturales son buenas opciones que pueden ayudar a llegar a estas cantidades.
Mantenerse en un peso correcto yevitar la obesidadtambién es de gran ayuda, ya que cuanto más pequeño es el cuerpo menos ácido úrico fabrica de manera endógena (el propio cuerpo).
Se debenevitar los ayunos, repartir bien las comidas a lo largo del día y hacer un mínimo de 3 comidas principales.
Consumir algas y frutos secosde manera habitual es muy recomendable en las personas que sufren de hiperuricemia.
Se debe procurar hacer unaalimentación rica en calcio(mínimo 1000mg/día) para evitar la formación de piedras en el riñón de ácido úrico.
Moderar el consumo de salde la alimentación o incluso eliminarla por completo para aumentar la diuresis.
Es imprescindibleeliminar el alcoholde la dieta.

La dieta es un factor importante a tener en cuenta para conseguir bajar el ácido úrico en sangre. Para ello el papel del profesional de la nutrición humana y la dietética es el elemento clave. Confía en el equipo de dietistas – nutricionistas de Alimmenta (miembros de la ACDN), te confeccionamos una dieta adaptada a tus necesidades y te enseñamos de la manera más fácil cómo comer.