Como sofreír los alimentos de forma saludable

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Antes de comenzar a cocinar, debes asegurarte de que el aceite esté bien caliente para que las verduras realmente se sofrían. Debes tener en cuenta que algunos aceites, como el aceite de nuez o maíz, pueden expedir sustancias que hasta podrían resultar tóxicas para el organismo cuando los expones a un fuego medio o alto.

Lo más recomendable es que elijas aquellos aceites con un punto de humo alto, o sea, aceites como el de oliva, canola o girasol, que no producen humo a menos que se los exponga a fuertes temperaturas.

Formas de saltear los alimentos

La cantidad de aceite que utilicemos también influirá en lo saludab ...

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