Beneficios del comino en nuestra dieta. El comino (Cuminum cyminum) es una especia antigua que creceen formasilvestre en Israel, también crece en el Mediterráneo Oriental, en Egipto, Irán y Turquía. Hoy en día, el comino se agrega a las salsas, a sopas, guisos o estofados, etc.
Hoy en día, el comino se utiliza en algunos quesos como el queso holandés de Leiden, y en algunos panes tradicionales franceses. También se ha utilizado para bebidas cierto sabor. El comino es a menudo confundido con la alcaravea en las recetas, pero las semillas de comino son de forma ovalada y de color marrón claro, tienen un tamaño más grande, y un sabor más fuerte aromático que alcaravea.
El comino es ampliamente utilizado en la medicina tradicional ayurvédica de la India para el tratamiento de la dispepsia y diarrea. Es una hierba astringente que se reconoce como un estimulante del apetito y ayuda a controlar la flatulencia.
El comino tiene actividad antiespasmódica y ayuda a menores con problemas digestivos. Semillas de comino se observó que sean ricos en minerales importantes como el calcio, magnesio, hierro y zinc, así como algunas de las vitaminas B.
Elaceiteesencial de comino tiene el potencial para el control de enfermedades bacterianas. Suaceitees rico en terpenos, como cuminaldehido, y tiene una fuerte actividad bactericida contra las bacterias gram-positivas y gram-negativas.
El extracto de comino ha mostrado una actividad inhibitoria contra la infección por H. pylori. Un extracto de comino o cúrcuma, es muy eficaz en matar por Helicobacter pylori. Comino también tiene notable actividad antifúngica.
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