¡Que ricas son las uvas! Todo un símbolo del verano, se pueden comer crudas o se pueden tomar en forma de jugo. Las uvas son célebres y muy conocidas por su zumo, es decir los vinos que si se toman en una pequeña cantidad pueden incluso actuar como medicina. ¿Lo dudas? Si es así y estás entre las personas que dudan de la bondad de las uvas, te invito a leer con atención los siguientes puntos:
Para empezar, vale mencionar que los estudios han demostrado que las uvas son capaces de reducir el colesterol LDL en el cuerpo. El llamado orujo de uva, así como su piel contienen una sustancia química llamada resveratrol, muy conocida por reducir el contenido de colesterol. Por lo tanto las uvas puede ser útiles también para reducir de peso.
Así mismo, las uvas pueden ser muy útiles en el tratamiento de la enfermedad de Alzheimer especialmente aquellas de color púrpura.
Además de reducir el nivel de colesterol LDL en el cuerpo, es un hecho que contribuye en la curación de muchos problemas cardiovasculares dado que disminuye las posibilidades de construcción de placa en las arterias y como resultado el flujo sanguíneo circula sin problemas en diferentes partes del cuerpo.
Hablemos de la salud femenina: Recientes estudios demuestran que la uva posee ciertos compuestos que reducen las posibilidades de desarrollo de ciertas células tumorales que están dependientes de estrógenos, en particular el cáncer de mama. Como concepto general, podemos decir que las uvas son grandes luchadoras contra las células cancerosas.
Los beneficios sanitarios de la uva derivan tanto de sus componentes nutritivos como de otra serie de sustancias, cuyas propiedades son objeto de estudio en recientes investigaciones. Se trata de los compuestos fenólicos, abundantes en las uvas y responsables de su color y sabor, tales como antocianos, taninos y flavonoides, todos ellos con potente acción antioxidante. Los antocianos son los pigmentos responsables del color de las uvas negras y rojas y están ausentes en las variedades blancas. Los taninos les confieren la sensación de astringencia a las uvas verdes. Dentro de los flavonoides, el resveratrol es el más reconocido. Está presente sobre todo en la piel de la uva negra y roja y tiene propiedades antifúngicas, es decir, impide el crecimiento de hongos en las uvas. Los últimos estudios científicos han mostrado su eficacia al inhibir o bloquear el crecimiento tumoral, por tanto se recomienda el consumo habitual de uva en caso de cáncer y si se presentan factores de riesgo.
Antioxidantes y Radicales libres
Todas los compuestos mencionados tienen capacidad antioxidante. Durante los procesos que tienen lugar en las células se generan sustancias nocivas para el organismo, llamados radicales libres, y relacionados directamente con el desarrollo de enfermedades cardiovasculares, degenerativas, cáncer y con el propio proceso de envejecimiento. Estudios recientes ponen de manifiesto que los antioxidantes contribuyen a bloquear la formación de dichas sustancias. Flavonoides y resveratrol, en concreto, producen los siguientes beneficios sobre la circulación en las arterias: vasodilatación, por lo que aumenta el flujo sanguíneo; disminución de la agregación plaquetaria (la sangre circula más fluida con lo que disminuye el riesgo de formación de coágulos o trombos) e inhibición de la oxidación del colesterol LDL-c que desencadena su depósito en las arterias y da lugar a la aterosclerosis.
En esencia, podemos asegurar que la uva y el mosto (zumo de uva) son alimentos que favorecen el buen estado de las arterias y del corazón. A los beneficios de las sustancias antioxidantes, se suma el aporte en potasio y magnesio, minerales que intervienen en la contracción de los músculos y del corazón. No obstante, su consumo deberán tenerlo en cuenta las personas que padecen de insuficiencia renal y que requieren de dietas especiales controladas en este potasio. Sin embargo, a quienes toman diuréticos que eliminan potasio y a las personas con bulimia; debido a los episodios de vómitos autoinducidos que provocan grandes pérdidas de este mineral, les conviene el consumo de estas frutas.
Rica en fibra
La uva, por su contenido en fibra es un laxante suave. En caso de estreñimiento, se recomienda consumir las uvas sin pelar y con pepitas, ya que es ahí donde se encuentran las sustancias que favorecen la motilidad intestinal y ayudan a regular su funcionamiento. Para quienes sufren de estómago delicado, lo más conveniente es consumir el zumo de la uva o mosto. Por la riqueza en azúcares de las uvas, las personas con diabetes y exceso de peso pueden tomarlas pero controlando la cantidad.
El contenido moderado de ácido fólico o folatos, vitamina imprescindible en los procesos de división y multiplicación celular que tienen lugar en los primeros meses de gestación, hace que el consumo de uvas resulte interesante para las mujeres embarazadas para prevenir la espina bífida, alteración en el desarrollo del sistema nervioso (tubo neural) del feto.
Debido a su particular composición, estas frutas poseen un efecto diurético beneficioso en caso de hiperuricemia o gota y litiasis renal (favorece la eliminación de ácido úrico y sus sales), hipertensión arterial u otras enfermedades asociadas a retención de líquidos.
El ácido oxálico que contienen las uvas negras puede formar sales con ciertos minerales como el calcio y formar oxalato cálcico, por lo que su consumo se ha de tener en cuenta si se padecen este tipo de cálculos renales, ya que se podría agravar la situación.
Los polifenoles y los taninos, sustancias abundantes en las variedades rojas pueden desencadenar migraña en personas propensas.
Imagen: planetacurioso
Todos estos consejos son solo orientativos y los pacientes con problemas de nutricion deben consultar a un nutricionista o dietista titulado para recibir las indicaciones dietéticas más adecuadas en cada caso. No inicie ninguna dieta no convencional sin consultar previamente con un profesional de la salud.
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Me las recetó mi médico CHINO, corrigieron mi problema intestinal, al hacer con ellas y jenjibre un té fuerte me proporcionan un beneficio increible para mi enfermedad FIBROMIALGIA GRACIAS
Hola, mi pregunta es la siguiente: las uvas, como el resto de las frutas y vegetales están (por lo menos en argentina) muy fumigadas.Si las pelamos,(lo que es muy difícil con las uvas) eliminamos gran parte de sus propiedades. Nos encanta el jugo de uva y demás frutas pero…¿Que debemos hacer. gracias
importante saber la cantidad diaria…..