Propiedades nutritivas del arroz
Propiedades nutritivas del arroz. Constituye un alimento básico para casi la mitad de la población del mundo; es rico en carbohidratos compuestos, que hace que se asimile lentamente y produzca sensación de saciedad, además suministra glucosa a la sangre, que hace que los niveles de azúcar en sangre se mantengan constantes, por lo que es … Leer más
El yogur en la dieta del deportista
El yogur en la dieta del deportista. Las personas que realizandeporteprofesional sufren un gran desgaste físico y el ejercicio intenso hace que bajen los niveles de anticuerpos, por lo que gran número de deportistas, tienen un mayor riesgo de contraer infecciones, ya que su sistema inmunológico, se ve alterado. Es por ello que la dieta … Leer más
Propiedades nutritivas de la papa
Las propiedades nutritivas de la papa o patata son muchas, siendo que la mejor parte de este tubérculo se encuentra en la cáscara. Este tubérculo hoy forma parte de las “comidas rápidas”, pero actualmente es considerado una esperanza para calmar el hambre en el mundo. La papa o patata siempre fue considerada como un alimento barato … Leer más
Propiedades de la calabaza
La calabaza es un alimento muy rico en sales minerales, especialmente fósforo, calcio, potasio y vitaminas C, E y B1. Tiene un bajo contenido de grasas y calorías por lo que es un alimento recomendable para incluir en dietas adelgazantes. Además actúa contra la retención de líquidos y regula el nivel de azúcar en la … Leer más
Coliflor: un alimento de temporada rico en vitamina C
En esta época del año donde el clima comienza a cambiar y cada día se vuelve más frío, es muy importante tomar medidas para prevenir enfermedades como la gripe o los resfriados, y en este sentido, la coliflor nos puede ayudar, porque se trata de un alimento de temporada rico en vitamina C. No sólo … Leer más
Propiedades medicinales del higo
Dentro del repaso de los frutos que nos ofrece la naturaleza en otoño debemos destacar unos que son el fruto de esta época por excelencia, los higos. Todos sabemos que el higo, como buena fruta que es, contiene infinidad de beneficios para nuestra salud. De ahí que sea una fruta muy apreciada por sus cualidades … Leer más
La quinoa, un alimento desconocido con muchas propiedades nutricionales
La quinua, quínoa o kinwa (Chenopodium quinoa) es un pseudocereal perteneciente a la subfamilia Chenopodioideae de lasamarantáceas. Es un cultivo que se produce en los Andes de Argentina, Bolivia, Chile, Colombia, Ecuador y del Perú además de losEstados Unidos, siendo Bolivia el primer productor mundial seguido del Perú y de los Estados Unidos. Se le denomina pseudocereal porque no pertenece a la familia de las gramíneas en que están los … Leer más
Cocinar a la parrilla, ¿puede ser malo para la salud?
Existen muchos métodos para cocinar alimentos y entre estos, la parrilla es uno de los más aconsejados porque no agrega grasas al alimento, no se pierden muchas vitaminas y minerales en la cocción y además, permite que la grasa que cae al asar una carne, por ejemplo, caiga y no quede en los alrededores del … Leer más
Alergia al huevo
La alergia al huevo se produce cuando el organismo entra en contacto con la albúmina, la proteína del huevo, que posee gran capacidad alergénica y se sitúa en la clara. Si bien el sistema inmunológico es el que nos protege continuamente mediante la creación de anticuerpos, éstos llegan a fallar cuando entran en contacto con … Leer más
Amaranto, rico en nutrientes
Amaranto, rico en nutrientes. Es un cereal andino de excelentes propiedades nutricionales, aunque se le considera un pseudoceral como la quinoa, es englobado en el grupo de los cereales, ya que tiene propiedades similares. La semilla del amaranto posee un gran contenido en proteínas, vitaminas como la vitamina A y la C, así como minerales … Leer más
¿qué alimento tiene más grasa?
Todos sabemos que llevar una dieta baja en grasas es primordial si queremos adelgazar, pues son las calorías derivadas de las grasas las que más energía concentran, más probabilidades tienen de almacenarse y además, más nos llevan a seguir comiendo dada la alta palatabilidad de los lípidos. Por eso, hemos decidido jugar y aprender mediante … Leer más
Clasificación de los alimentos
Podemos hacer una clasificación de los alimentos de distintas maneras. Los dos grandes grupos en que se dividen los alimentos contemplan el origen de los mismos. Así tenemos alimentos del reino animal y del reino vegetal. Podemos catalogar al agua y la sal como pertenecientes al reino mineral. Otra clasificación de los alimentos más completa … Leer más