Receta de Mousse de piña

Receta de Mousse de piña

200 grs de piña natural cortada en dados.

100 ml de zumo de naranja natural.

1 yogur natural desnatado.

2 claras de huevo.

Sal.

Miel.

Preparación:

En un cazo a fuego lento mezclar el zumo de la naranja, la miel y revolver para que se disuelva, llevar  a ebullición durante 20 minutos y agregar la ralladura de la cáscara de naranja, los dados de piña escurridos y el yogur natural, batir hasta obtener un puré. Dejar enfriar en la nevera.

En un recipiente aparte batir las claras de huevo a punto nieve con una pizca de sal e incorporar a la preparación anterior una vez frío con movimientos suaves y e ...

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